Neusten Rezepte von Peter Hummel
Käse-Curry-Salat mit Trauben, Orangen und Camembert
Ein fruchtig-pikanter Käsesalat, der durch die Kombination aus Camembert, süßen Trauben und einer cremigen Orangen-Curry-Sauce besticht. Schnell zubereitet und ideal als raffinierter Snack.
Paprika-Pfanne mit Knoblauch und bunten Kräutern
Eine aromatische, mediterrane Gemüsepfanne aus bunten Paprikaschoten, verfeinert mit frischem Knoblauch und einer Auswahl würziger Kräuter. Ein leichtes, gesundes Gericht für jeden Tag.
Gemüsekuchen mit Quark, Lauch, Brokkoli und Schinken
Saftiger Gemüsekuchen mit gesundem Brokkoli, würzigem Lauch und magerem Schinken. Eine cremige Quark-Ei-Masse sorgt für eine tolle Textur und macht das Gericht zu einer proteinreichen Mahlzeit.
Maultaschen in der Pfanne gebraten, mit Feldsalat
Herzhafte Maultaschenstreifen, goldbraun in der Pfanne gebraten, serviert auf einem knackig-frischen Bett aus Feldsalat mit einem würzigen Dressing. Ein schnelles, schwäbisches Gericht.
Medaillons vom Schwein mit frischen Pfifferlingen
Zarte Schweinemedaillons treffen auf aromatische Pfifferlinge in einer cremigen Rahmsauce. Ein edler Klassiker der herbstlichen Küche, der durch frische Kräuter und feine Gewürze besticht.
Kartoffelsuppe mit Sellerie, Ei, Käse und Räucherschinken
Eine sämige Kartoffel-Sellerie-Suppe, die durch Schmelzkäse und Eigelb besonders cremig wird. Mit würzigem Räucherschinken und frischer Petersilie verfeinert.
Schollenfilet mit Roter Bete, Sahne und Weißwein
Zarte Schollenröllchen in einer cremigen Weißwein-Sahne-Sauce mit Estragon, serviert auf einem leuchtend roten Rote-Bete-Reis. Ein optisches und geschmackliches Highlight der feinen Fischküche.
Gefüllte Paprika mit Frischkäse und bunten Kräutern
Würzige Mini-Paprika mit einer cremigen Füllung aus Ziegenfrischkäse, Honig und Kräutern. Ein idealer, vegetarischer Snack, der durch das Marinieren in Öl über Nacht besonders aromatisch wird.
Käse-Toast mit Schinken, Tomate und Ananas-Scheibe
Ein herzhaft-süßer Klassiker: Goldgelb gerösteter Toast, belegt mit saftigem Schinken, frischer Tomate und Ananas, mit Käse überbacken. Schnell gemacht und perfekt für den kleinen Hunger!
Entenbrust in Pfeffer-Cognac-Sauce mit Bandnudeln
Zarte Entenbrust trifft auf eine edle Sauce mit grünem Pfeffer und Cognac. Serviert mit feinen Bandnudeln und Brokkoli – ein festlicher Genuss für besondere Anlässe.
Linsensuppe mit Kürbis, Tomaten, Thymian und Vanille
Eine raffinierte Suppe aus roten Linsen und Kürbis, die durch im Ofen konfierte Vanille-Tomaten und frischen Thymian eine elegante, aromatische Note erhält. Cremig, würzig und besonders fein.
Genuss-Fladen mit Lachs, Oliven und Artischocken
Mediterrane Hefeteig-Fladen, belegt mit cremigem Schmand, würzigen Artischocken, Oliven und feinem Räucherlachs – ein Highlight für jeden Brunch.