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Neusten Rezepte von Peter Hummel

Bauernbrot mit Speck, Zwiebeln und Balsamico-Essig
Peter Hummel
Peter Hummel
20 Minuten

Bauernbrot mit Speck, Zwiebeln und Balsamico-Essig

Herzhaftes Bauernbrot mit würzigem Speck, karamellisierten Balsamico-Zwiebeln und einer kräftigen Kruste. Perfekt für eine zünftige Brotzeit oder als Grillbeilage.

Puten-Piccata mit scharfer Ajvar-Paste und Nudeln
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Puten-Piccata mit scharfer Ajvar-Paste und Nudeln

Saftige Putensteaks in einer würzigen Ei-Parmesan-Hülle, serviert auf feurigen Ajvar-Pasta. Eine schnelle, mediterrane Fusion mit herrlich pikanter Note.

Kohlrabi-Pommes mit Erdbeer-Ketchup und Paprikapulver
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Kohlrabi-Pommes mit Erdbeer-Ketchup und Paprikapulver

Knusprige Low-Carb-Pommes aus Kohlrabi, serviert mit einem raffinierten, selbstgemachten Ketchup aus frischen Erdbeeren. Eine würzig-fruchtige Alternative zum Klassiker – gesund und kalorienarm.

Moussaka mit Oregano, Zitrone und Auberginen
Peter Hummel
Peter Hummel
90 Minuten

Moussaka mit Oregano, Zitrone und Auberginen

Ein mediterraner Klassiker mit Pfiff: Saftiges Hackfleisch trifft auf zarte Auberginen, verfeinert mit frischem Oregano und einer spritzigen Zitronennote unter einer cremigen Béchamelhaube.

Gratinierte Eier mit Tomaten, Brot und Sonnenblumenkernen
Peter Hummel
Peter Hummel
20 Minuten

Gratinierte Eier mit Tomaten, Brot und Sonnenblumenkernen

Herzhaftes Pfannengericht: Knuspriges Brot trifft auf fruchtige Tomaten und Eier, verfeinert mit Sonnenblumenkernen und Käse überbacken. Ein schnelles, vegetarisches Highlight.

Thunfischsalat mit Mais, Joghurt und roten Paprika
Peter Hummel
Peter Hummel

Thunfischsalat mit Mais, Joghurt und roten Paprika

Salbei-Gnocchi mit Tomaten, Olivenöl und Parmesan
Peter Hummel
Peter Hummel
20 Minuten

Salbei-Gnocchi mit Tomaten, Olivenöl und Parmesan

Ein mediterraner Klassiker: Goldbraun gebratene Gnocchi treffen auf aromatische Kirschtomaten, frischen Salbei und würzigen Parmesan. Ein schnelles, vegetarisches Wohlfühlgericht für den Feierabend.

Hähnchen mit Kräuter-Sauce und Mozzarella
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Hähnchen mit Kräuter-Sauce und Mozzarella

Zartes Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Kräuter-Sahne-Sauce, mit frischen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella im Ofen goldbraun überbacken.

Bánh-mì-Sandwich vietnamesischer Art mit Schweinebraten
Peter Hummel
Peter Hummel
60 Minuten

Bánh-mì-Sandwich vietnamesischer Art mit Schweinebraten

Ein vietnamesischer Streetfood-Klassiker: Knuspriges Baguette trifft auf zarten Schweinebraten, würzige Leberpastete und knackig-sauer eingelegtes Gemüse.

Dicke Bohnen als Salat mit Zwiebeln und Petersilie
Peter Hummel
Peter Hummel
20 Minuten

Dicke Bohnen als Salat mit Zwiebeln und Petersilie

in herzhafter, traditioneller Salat aus zarten Dicken Bohnen, verfeinert mit würzigen Zwiebeln und frischer Petersilie. Perfekt als sättigende Beilage oder leichter Sommersnack.

Kalbfleisch mit Fenchel in einer leichten Wein-Sauce
Peter Hummel
Peter Hummel

Kalbfleisch mit Fenchel in einer leichten Wein-Sauce

Curry-Topf mit Datteln, Honig, Kreuzkümmel und Reis
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Curry-Topf mit Datteln, Honig, Kreuzkümmel und Reis

Ein orientalisches Curry mit feiner Süße durch Datteln und Honig, abgerundet mit aromatischem Kreuzkümmel. Ein schnelles, herzhaftes One-Pot-Gericht für Genießer der würzigen Küche.

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