Neusten Rezepte von Peter Hummel
Radieschen-Gurken-Frühlingssalat
Knackiger Frühlingssalat aus Gurke und Radieschen mit leichtem Joghurt-Zitronen-Dressing und frischen Kräutern. Schnell gemacht, erfrischend und ideal als leichte Beilage oder Lunch.
Spargel-Risotto mit Zitrone
Cremiges Risotto mit grünem Spargel, Zitrone und Parmesan. Ein leichtes, frühlingshaftes Gericht mit frischer Säure und zartem Spargel – perfekt für ein elegantes, aber unkompliziertes Abendessen.
Rinderscheiben mit Tomatensauce und neuen Kartoffeln
Zarte Rinderscheiben, langsam geschmort in einer aromatischen Tomatensauce mit frischen Kräutern. Serviert mit feinen neuen Kartoffeln – ein herzhafter Klassiker für die ganze Familie.
Linsensalat mit Dinkel, Mandeln und Apfel-Essig
Ein knackiger, nährstoffreicher Salat aus Belugalinsen und Dinkel, verfeinert mit gerösteten Mandeln und einer feinen Säure von Apfelessig. Ideal als gesundes Meal-Prep oder leichtes Abendessen.
Zucchini-Blüten gefüllt mit Sardinen und Gemüse
Zarte Zucchiniblüten, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus würzigen Sardinen, frischem Gemüse und Kräutern. Ein leichter, mediterraner Genuss, der optisch und geschmacklich voll überzeugt.
Pfannkuchen mit Röst-Pastinaken und Joghurt-Creme
Tortillas treffen auf im Ofen geröstete, süß-herbe Pastinaken und eine erfrischende Joghurt-Creme. Ein vegetarisches Highlight, das Bodenständigkeit mit moderner Raffinesse verbindet.
Hühnertopf mit Limetten-Sauce und Reis
Ein leichtes, aromatisches Reisgericht mit saftigem Hähnchen und einer cremig-frischen Limettensauce – perfekt für die unkomplizierte Alltagsküche.
Lammsteaks mit Frühlingszwiebeln und Basilikum
Zarte Lammsteaks treffen auf knackige Frühlingszwiebeln und aromatisches Basilikum. Ein schnelles, frühlingshaftes Pfannengericht mit mediterraner Note – perfekt für Genießer.
Farmersalat mit Karotten und Joghurt-Dressing
Ein knackiger, frischer Klassiker aus geraspelten Karotten, Sellerie und Lauch. Das cremige Joghurt-Dressing verleiht diesem vitaminreichen Rohkostsalat eine leichte und moderne Note.
Orangen-Matjes mit Zwiebeln, Senf und Crème fraîche
Ein nordischer Klassiker modern interpretiert: Zarter Matjes trifft auf fruchtige Orangenfilets und eine cremige Senf-Crème-fraîche. Eine raffinierte Kombination aus Süße, Säure und Salz.
Bohnen-Ragout mit Kreuzkümmel, Minze und Bohnenkraut
Birnen mit Radicchio, Wein und Walnussöl
Ein eleganter Wintersalat, der durch das Spiel aus herber Radicchio-Bitterkeit, der Süße reifer Birnen und einem edlen Dressing mit Weißwein und nussigem Walnussöl besticht.