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Neusten Rezepte von Peter Hummel

Spiralnudeln mit Tomaten und Butternusskürbis
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Spiralnudeln mit Tomaten und Butternusskürbis

Ein herzhaft-fruchtiges Pastagericht: Cremig pürierte Butternusskürbis-Tomaten-Sauce trifft auf al dente Spiralnudeln, verfeinert mit frischen Kräutern, Leinsamen und geschmolzenem Mozzarella.

Frikadellen auf Rahmwirsing mit jungen Kartoffeln
Peter Hummel
Peter Hummel
60 Minuten

Frikadellen auf Rahmwirsing mit jungen Kartoffeln

Saftige Frikadellen auf cremigem Rahmwirsing, serviert mit zarten jungen Kartoffeln. Ein herzhafter Klassiker der deutschen Küche, der durch frischen Kohl und feine Sahne besticht.

Käse-Fondue mit Greyerzer und Emmentaler
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Käse-Fondue mit Greyerzer und Emmentaler

Ein Schweizer Klassiker für Genießer: Kräftiger Greyerzer und milder Emmentaler verschmelzen mit Weißwein und einem Hauch Kirschwasser zu einer cremig-würzigen Käsemasse. Perfekt für gesellige Abende.

Strammer Max mit Salami, Schinken und Kresse
Peter Hummel
Peter Hummel
15 Minuten

Strammer Max mit Salami, Schinken und Kresse

Ein herzhafter Klassiker neu interpretiert: Knuspriges Bauernbrot mit Salami, Schinken, Spiegelei und frischer Kresse – die perfekte schnelle Mahlzeit für jede Tageszeit.

Fischcurry mit Limette und Kokosmilch
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Fischcurry mit Limette und Kokosmilch

Ein exotisch-frisches Fischcurry mit zartem Fischfilet, cremiger Kokosmilch und einer spritzigen Limettennote – perfekt kombiniert mit aromatischem Basmatireis und knackigem Gemüse.

Rahmgulasch mit Champignons, Zwiebeln und Reis
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Rahmgulasch mit Champignons, Zwiebeln und Reis

Herzhaftes Schweinefilet-Gulasch in cremiger Sahnesauce mit frischen Champignons, Zwiebeln und Reis. Ein schnelles, elegantes Wohlfühlgericht für jeden Tag.

Selleriesuppe mit Lauch, Kartoffeln und Trüffel-Öl
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Selleriesuppe mit Lauch, Kartoffeln und Trüffel-Öl

Edle Cremesuppe aus Knollensellerie, Lauch und Kartoffeln, die durch einen Hauch Trüffelöl ihre luxuriöse Note erhält. Perfekt als festliche Vorspeise oder wärmendes Hauptgericht.

Kohlrouladen in Kräuter-Wein-Sauce mit Schnittlauch
Peter Hummel
Peter Hummel
75 Minuten

Kohlrouladen in Kräuter-Wein-Sauce mit Schnittlauch

Herzhafte Wirsingrouladen mit einer würzigen Fleischfüllung, serviert in einer cremigen Weißwein-Kräuter-Sauce mit frischem Schnittlauch. Ein raffinierter Klassiker mit feiner Note.

Hirschbraten mit Rosenkohl und Preiselbeer-Kompott
Peter Hummel
Peter Hummel
150 Minuten

Hirschbraten mit Rosenkohl und Preiselbeer-Kompott

Edler Hirschbraten in Rotwein-Wildfond-Sauce, serviert mit klassischem Rosenkohl und fruchtigem Preiselbeer-Kompott. Ein aromatischer Festschmaus für Liebhaber der herben Wildküche.

Würstchen mit Kartoffelsalat und Radieschen
Peter Hummel
Peter Hummel
50 Minuten

Würstchen mit Kartoffelsalat und Radieschen

Ein herzhafter Klassiker mit frischem Kick: Zarte Wiener Würstchen treffen auf einen würzigen Kartoffelsalat mit knackigen Radieschen, Frühlingszwiebeln und einer feinen Senf-Vinaigrette.

Feldsalat mit Knoblauch-Croûtons und Brie
Peter Hummel
Peter Hummel
20 Minuten

Feldsalat mit Knoblauch-Croûtons und Brie

Ein herzhafter Wintersalat: Knackiger Feldsalat trifft auf cremigen Brie, würzigen Schinken und goldbraun geröstete Knoblauch-Croûtons, abgerundet durch ein cremig-frisches Dressing.

Rotbarschfilet mit Dillgurken und saurer Sahne
Peter Hummel
Peter Hummel
25 Minuten

Rotbarschfilet mit Dillgurken und saurer Sahne

Zartes Rotbarschfilet trifft auf cremiges Gurkengemüse. Ein leichtes, kohlenhydratarmes Fischgericht mit frischem Dill und saurer Sahne – perfekt für eine schnelle, gesundheitsbewusste Küche.

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