Rezepte

Riesengarnelen mit feuriger Sauce und Tagliatelle

Name: Riesengarnelen mit feuriger Sauce und Tagliatelle
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 20 Riesengarnelen; 300 g Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Thymian; 200 ml Sahne; 1 TL Sambal Oelek; 3 EL Olivenöl; 60 g Kräuterschmelzkäse; 50 g Parmesan (gerieben); 2 EL Ajvar; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Chilipulver (nach Bedarf); 1 TL Majoran; 1 TL Kerbel; 1 Zitrone; 1 Bund Frühlingszwiebeln

Dieses Gericht kombiniert die Eleganz von Riesengarnelen mit der Bodenständigkeit italienischer Pasta. Die Basis bildet eine aromatische Sauce, die ihre Schärfe aus frischen Chilischoten und Knoblauch bezieht, während halbierte Kirschtomaten für eine fruchtige Süße und Frische sorgen.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und effizient: Während die Tagliatelle bissfest garen, werden die Garnelen kurz und scharf angebraten, damit sie innen saftig bleiben. Abgelöscht mit einem Schuss Weißwein oder Fond und verfeinert mit frischen Kräutern wie Petersilie, entsteht ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen. Es ist das ideale Rezept für ein schnelles Abendessen, das dennoch nach "besonderem Anlass" schmeckt.

Zutaten

Portion

Zutaten

400g

Tagliatelle

Riesengarnelen

300g

Tomaten

Zwiebel

2Zehen

Knoblauch

1Prise

Salz

1Prise

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1TL

Thymian

200ml

Sahne

1TL

Sambal Oelek

3EL

Olivenöl

60g

Kräuterschmelzkäse

50g

Parmesan(gerieben)

2EL

Ajvar

2EL

Tomatenmark

1Prise

Chilipulver(nach Bedarf)

1TL

Majoran

1TL

Kerbel

Zitrone

1Bund

Frühlingszwiebeln

Nährwert pro Portion

Energie

510 kcal

Fett

18 g

Eiweiß

35 g

Kohlenhydrate

48 g

Broteinheiten

4 BE

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Riesengarnelen mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer ca. 30 Min. marinieren.

2Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten enthäuten, aber nicht entkernen und in kleine Würfel schneiden. Ajvar, Tomatenmark, Sambal Oelek, Öl, Schmelzkäse und die Kräuter in eine Rührschüssel geben und fein pürieren. 200 ml Sahne zugeben und noch einmal auf mixen.

3Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen. Riesengarnelen trocken tupfen und in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur von jeder Seite ca. 2 - 4 Min. braten. Herausnehmen und anschließend in dem Bratfett die gewürfelten Zwiebeln und den gewürfelten Knoblauch anschwitzen. Die Tomaten zugeben und weitere 2 Min. braten.

4Nun das Tomatenmark-Sahnegemisch zugeben und den geriebenen Parmesankäse zufügen. Zuletzt die Riesengarnelen in die Sauce geben und nur noch bei kleiner Temperatur ziehen lassen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und Chilipulver abschmecken. Auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Weitere Rezepte

Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Nüssen und Chili

Peter Hummel

30 Minuten

Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Nüssen und Chili

Saftige Hähnchenbrust mit einer würzig-pikanten Füllung aus Walnüssen, Chili und Petersilie. In der Pfanne goldbraun gebraten – ein schnelles Low-Carb-Highlight mit Biss.

Kartoffelgratin mit Roter Bete und Enten-Streifen

Peter Hummel

100 Minuten

Kartoffelgratin mit Roter Bete und Enten-Streifen

Ein herzhaft-raffinierter Auflauf: Zarte Kartoffelscheiben treffen auf erdige Rote Bete und würzige Entenbrust-Streifen. Ein farbenfroher Genuss, perfekt für gemütliche Abende.

Glasnudeln mit Karotten, Paprika und Champignons

Peter Hummel

25 Minuten

Glasnudeln mit Karotten, Paprika und Champignons

Knackiger Asia-Genuss: Glasnudeln vereint mit frischen Karotten, Paprika und Champignons, verfeinert mit pikanter Sojasauce. Leicht, schnell und vegan!

Peter Hummel

35 Minuten

Rindfleisch mit Chicorée und Kartoffeln

Zartes Rindfleisch trifft auf leicht herben Chicorée und sättigende Kartoffeln. Ein gesundes, fixes Pfannengericht, das mit feiner Würze und Frische überzeugt. Ideal für die leichte Küche.

Türkische Pizza mit Petersilie, Tomaten und Kreuzkümmel

Peter Hummel

70 Minuten

Türkische Pizza mit Petersilie, Tomaten und Kreuzkümmel

Würziger orientalischer Klassiker: Dünner Hefeteig mit einer herzhaften Auflage aus Rinderhack, frischen Tomaten und Kreuzkümmel. Goldbraun gebacken und mit Petersilie verfeinert.

Rindsrouladen mit Rotwein-Sauce und Kartoffelstampf

Peter Hummel

150 Minuten

Rindsrouladen mit Rotwein-Sauce und Kartoffelstampf

Zarte Rinderrouladen, klassisch gefüllt mit Speck, Senf und Gurke, geschmort in einer kräftigen Rotweinsauce. Serviert mit cremigem Kartoffelstampf – ein herzhafter Klassiker der Wohlfühlküche.

Linsensuppe mit Kabanossi-Wurst und Chayennepfeffer

Peter Hummel

60 Minuten

Linsensuppe mit Kabanossi-Wurst und Chayennepfeffer

Eine deftige Linsensuppe mit würzigen Kabanossi-Scheiben, abgerundet durch eine feine Schärfe von Cayennepfeffer. Ein wärmender, proteinreicher Eintopf für kalte Tage – klassisch und herzhaft.

Ofensuppe mit Fleisch, Feta und weißen Bohnen

Peter Hummel

80 Minuten

Ofensuppe mit Fleisch, Feta und weißen Bohnen

Herzhaft-würzige Ofensuppe mit zartem Fleisch, cremigen weißen Bohnen und gratiniertem Feta. Ein unkompliziertes One-Pot-Gericht aus dem Ofen, das perfekt für kalte Tage oder Gäste ist.

Peter Hummel

20 Minuten

Asiatische Spargel-Pfanne

Knackige Spargelpfanne im Asia-Stil mit Sojasauce, Ingwer und Sesam – aromatisch, leicht und in wenigen Minuten zubereitet.

Peter Hummell

25 Minuten

Spargel-Pasta mit Zitrone und Parmesan

Frische Spargel-Pasta mit Zitrone und Parmesan – leicht, cremig und perfekt für die Spargelsaison. Schnell gemacht und voller Frühlingsaromen.

Peter Hummell

240 Minuten

Gefüllte Kalbsbrust

Zarte Kalbsbrust, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Kräutern, Brezen und Gewürzen, langsam geschmort – ein klassischer Braten mit saftigem Aroma und feiner Kruste.

Gelbe Zucchini aus dem Ofen mit Auberginen-Füllung

Peter Hummel

55 Minuten

Gelbe Zucchini aus dem Ofen mit Auberginen-Füllung

Gebackene gelbe Zucchini, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Auberginen, Tomaten, Oliven und Feta. Ein mediterraner Gemüsetraum direkt aus dem Ofen.