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Neusten Rezepte von Peter Hummel

Putenschnitzel im knusprigen Mantel aus Kartoffeln und Ei
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Putenschnitzel im knusprigen Mantel aus Kartoffeln und Ei

Zarte Putenschnitzel in einer goldbraun gebackenen Hülle aus frisch geriebenen Kartoffeln und Ei. Eine knusprige, saftige Alternative zur klassischen Panade, die Beilage und Fleisch perfekt vereint.

Forellenfilet mit Rührei, Erbsen und geriebenem Käse
Peter Hummel
Peter Hummel
20 Minuten

Forellenfilet mit Rührei, Erbsen und geriebenem Käse

Deftig-leichtes Pfannengericht mit gebratener Forelle, Erbsen-Rührei und würzigem Käse. Proteinreich und in wenigen Minuten servierfertig.

Waldorfsalat mit Traubenkernöl und Riesengarnelen
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Waldorfsalat mit Traubenkernöl und Riesengarnelen

Ein luxuriöser Twist des Klassikers: Knackiger Sellerie und Apfel treffen auf feines Traubenkernöl und gebratene Riesengarnelen. Elegant, frisch und leicht.

Zwiebelkuchen mit Pfifferlingen und Knoblauch
Peter Hummel
Peter Hummel
90 Minuten

Zwiebelkuchen mit Pfifferlingen und Knoblauch

Ein herzhafter, herbstlicher Hefekuchen vom Blech, belegt mit aromatischen Pfifferlingen, würzigen Zwiebeln und Cocktailtomaten. Ein würziger Knoblauch-Rosmarin-Guss rundet das Gericht perfekt ab.

Gemüsecurry mit Stangenbohnen, Erbsen und Mais
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Gemüsecurry mit Stangenbohnen, Erbsen und Mais

Ein farbenfrohes, veganes Gemüsecurry mit knackigen Stangenbohnen, süßen Erbsen und Mais. Schnell gemacht, gesund und voller orientalischer Aromen – perfekt für die leichte Alltagsküche.

Schafskäse aus der Pfanne mit roter Paprika
Peter Hummel
Peter Hummel
20 Minuten

Schafskäse aus der Pfanne mit roter Paprika

Ein mediterranes Pfannengericht: Würziger Schafskäse trifft auf süße rote Paprika, Zwiebeln und Kräuter. In nur 20 Minuten servierfertig – ideal als leichtes Abendessen oder Beilage.

Schweinefilet in feinen Scheiben mit Fenchel und Karotten
Peter Hummel
Peter Hummel
80 Minuten

Schweinefilet in feinen Scheiben mit Fenchel und Karotten

Zartes Schweinefilet trifft auf aromatischen Fenchel und Karotten. Im Pergamentpäckchen schonend im Ofen gegart, bleiben Fleisch und Gemüse besonders saftig.

Erbsen-Eintopf mit Schinken, Würsten und Weißwein
Peter Hummel
Peter Hummel
100 Minuten

Erbsen-Eintopf mit Schinken, Würsten und Weißwein

Ein deftiger Klassiker mit Pfiff: Dieser Erbseneintopf kombiniert zarte Fleischwurst und Schinken mit einer feinen Weißweinnote. Perfekt für kalte Tage und echte Genießer.

Fischplatte mit Blattspinat und Ciabatta-Brot
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Fischplatte mit Blattspinat und Ciabatta-Brot

Ein leichtes, mediterranes Gericht mit zartem Fisch auf frischem Blattspinat. Serviert mit knusprigem Ciabatta und verfeinert durch ein Zitronen-Dressing und geröstete Pinienkerne.

Kleine Kartoffeln aus dem Ofen mit würzigem Selleriesalat
Peter Hummel
Peter Hummel
60 Minuten

Kleine Kartoffeln aus dem Ofen mit würzigem Selleriesalat

Goldbraun geröstete Drillinge treffen auf einen knackig-frischen Salat aus Stauden- und Knollensellerie. Ein leichtes, vegetarisches Ofengericht mit würzigem Dressing und frischen Kräutern.

Linguine mit rotem Pesto und scharfer Wurst
Peter Hummel
Peter Hummel
25 Minuten

Linguine mit rotem Pesto und scharfer Wurst

Würzige Linguine treffen auf pikante Salsiccia und aromatisches Pesto Rosso. Ein schnelles, italienisches Pastagericht mit feuriger Note und frischem Rucola für den perfekten Crunch.

Blumenkohl mit Bergkäse, im Ofen überbacken
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Blumenkohl mit Bergkäse, im Ofen überbacken

Zarte Blumenkohlröschen in cremiger Béchamelsauce, mit würzigem Bergkäse goldbraun im Ofen überbacken. Ein einfaches, herzhaftes vegetarisches Hauptgericht oder eine perfekte Beilage.

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