Neusten Rezepte von Peter Hummell
Schoko-Osternester mit Mandelkrokant
Knusprige Schoko-Osternester mit hausgemachtem Mandelkrokant – zartschmelzend, nussig und perfekt als süßer Ostergruß.
Rhabarber-Tarte mit Vanillecreme und Erdbeersorbet
Knuspriger Mürbeteig, fruchtig-säuerlicher Rhabarber und zarte Vanillecreme – begleitet von frischem Erdbeersorbet.
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarinjus, Speckbohnen und Kartoffelgratin
Zart geschmorte Lammkeule mit aromatischem Rosmarinjus, begleitet von Speckbohnen und cremigem Kartoffelgratin – klassisch, festlich und herzhaft.
Zanderfilet auf Erbsenpüree mit Weißweinschaum und Babykarotten
Knusprig gebratener Zander auf cremigem Erbsenpüree, begleitet von feinem Weißweinschaum und glasierten Babykarotten – leicht, elegant und frühlingshaft.
Grüner Spargel auf Burrata mit Tomaten-Vinaigrette und gerösteten Pinienkernen
Gebratener grüner Spargel trifft auf cremige Burrata, fruchtige Tomaten und geröstete Pinienkerne – frisch, leicht und elegant.
Bärlauchschaumsuppe mit Zitronenöl und Croûtons
Cremige Frühlingssuppe mit frischem Bärlauch, feiner Kartoffelbasis und einem Hauch Zitrone – aromatisch, leicht und elegant.
Antipasti-Gemüse aus dem Ofen
Mediterranes Ofengemüse mit Paprika, Zucchini und Champignons – aromatisch geröstet mit Olivenöl und Kräutern, ideal für den Osterbrunch.
Räucherlachs-Platte mit Meerrettich-Dip und Dill
Fein geschnittener Räucherlachs mit cremigem Meerrettich-Dip, frischem Dill und Zitrone – elegant, frisch und perfekt für den Osterbrunch.
Shakshuka aus dem Ofen mit Paprika und Feta
Würzige Tomaten-Paprika-Sauce mit Eiern und Feta aus dem Ofen – aromatisch, farbenfroh und ideal zum Dippen mit frischem Brot.
Österlicher Eiersalat mit Schnittlauch
Cremiger Eiersalat mit Senf, Schnittlauch und einem Hauch Zitrone – ein Brunch-Klassiker, perfekt zu frischen Brötchen.
Gefüllte Blätterteig-Schnecken
Knusprige Blätterteig-Schnecken mit würzigem Spinat und Feta – schnell gemacht, aromatisch und ideal als Fingerfood für den Osterbrunch.
Quiche mit grünem Spargel und Feta
Knuspriger Mürbeteig, zarter grüner Spargel und würziger Feta in cremiger Eier-Sahne-Füllung – perfekt für einen frühlingshaften Osterbrunch.