Recettes

Spanische Paella mit Erbsen, Paprika und Hühnchen

Name: Spanische Paella mit Erbsen, Paprika und Hühnchen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pieces Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g); 2 TL Paprikapulver (rosenscharf); 3 EL Olivenöl; 2 pieces Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 2 pieces gelbe Paprikaschoten (ca. 400 g); 1 Prise Salz; 200 g Paellareis; 2 Prise Safranfäden; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 800 ml Geflügelbrühe; 150 g Erbsen (tiefgekühlt); 1 Prise Pfeffer; 4 pieces Frühlingszwiebeln; 2 pieces Bio-Zitronen

Ingrédients

Portion

Zutaten

4pièces

Hähnchenbrustfilets(ca. 600 g)

2cc

Paprikapulver(rosenscharf)

3càs

Olivenöl

2pièces

Zwiebeln

2gousses

Knoblauch

2pièces

gelbe Paprikaschoten(ca. 400 g)

1pincée

Salz

200g

Paellareis

2pincée

Safranfäden

2càs

Paprikapulver(edelsüß)

800ml

Geflügelbrühe

150g

Erbsen(tiefgekühlt)

1pincée

Pfeffer

4pièces

Frühlingszwiebeln

2pièces

Bio-Zitronen

Préparation

30 Min.

Temps total

Instructions

1Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in 3x3 cm große Stücke schneiden.

2Rosenscharfes Paprikapulver mit 1 TL Öl mischen und die Hähnchenstücke darin wenden. Mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank mindestens 20 Minuten ziehen lassen (marinieren). Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.

3Restliches Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke im heißen Öl rundherum kurz anbraten. Herausnehmen, salzen und beiseite stellen.

4Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze farblos andünsten.

5Reis dazugeben, mit Safran und edelsüßem Paprikapulver bestäuben, kurz andünsten. Mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.

6Hähnchenstücke und Erbsen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz umrühren. 25 Minuten auf dem Backofenrost im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 2 - 3) auf der untersten Schiene von unten garen.

7Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zitrone waschen, trockenreiben und in Stücke schneiden. Paella am Ende der Garzeit mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit den Zitronenstücken servieren.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Spanische Paella mit Erbsen, Paprika und Hühnchen

Ingrédients

Zutaten

Préparation

Instructions