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Sellerie-Suppe mit Äpfeln, Sahne und gehackter Petersilie

© Foto: KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

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Sellerie-Suppe mit Äpfeln, Sahne und gehackter Petersilie

Ingrédients

4

Portion

Zutaten

500g

Knollensellerie

300g

Äpfel

100g

Zwiebeln

25g

Butter

1l

Gemüsebrühe

200ml

Schlagsahne

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

1pincée

Petersilie

Instructions

1Knollensellerie schälen und würfeln. Äpfel vierteln, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln würfeln.

2Butter in einem Topf schmelzen und alles bei mittlerer Hitze 5 Min. darin andünsten. Gemüsebrühe dazu gießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. köcheln lassen. Am Ende der Garzeit die Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren.

3Schlagsahne dazugeben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passen in Butter gebratene Weißbrot-Croûtons und frische Petersilie.

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