Recettes

Reisnudelsalat mit gebratenem Käse

Name: Reisnudelsalat mit gebratenem Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 24 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g Reisnudeln; 1 Bund Radieschen; 1 EL Olivenöl; 200 g Gillkäse (z.B. Halloumi); 1 pieces Rote Zwiebel; 100 g Babyspinat; 2 EL Koriander, gehackt; 1 Prise Salz, Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Sojasauce; 1 TL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Ingwer, frisch gerieben

Dieser Reisnudelsalat vereint cremigen Grillkäse mit süßlich-nussigen Aromen gerösteter Radieschen und einer frischen Kräutervinaigrette. Das Zusammenspiel aus warmen und kalten Komponenten macht ihn zu einem spannenden Gericht für jede Jahreszeit. Die Reisnudeln nehmen das Dressing perfekt auf und sorgen für eine angenehme Textur, während der Grillkäse eine herzhafte Note beisteuert. In nur 30 Minuten zubereitet, ist dieser Salat ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen.

Ingrédients

Portion

150g

Reisnudeln

1Bund

Radieschen

1càs

Olivenöl

200g

Gillkäse (z.B. Halloumi)

1pièces

Rote Zwiebel

100g

Babyspinat

2càs

Koriander, gehackt

1pincée

Salz, Pfeffer

Für das Dressing

2càs

Zitronensaft

1càs

Sojasauce

1cc

Honig

2càs

Olivenöl

1cc

Ingwer, frisch gerieben

Valeur nutritionnelle par portion

Energie

520 kcal

Fett

22 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

50 g

Broteinheiten

4,2 BE

Préparation

24 Min.

Temps total

15 Min.

Arbeitszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

Instructions

1Radieschen waschen, halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.

2Reisnudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.

3Grillkäse in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne oder beschichteten Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.

4Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sie gut emulgiert sind.

5Reisnudeln, geröstete Radieschen, rote Zwiebel und Kräuter in einer großen Schüssel vermengen. Dressing hinzufügen und gut durchmischen. Zum Schluss den warmen Grillkäse darauflegen und mit Rucola oder Spinat garnieren.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Reisnudelsalat mit gebratenem Käse

Ingrédients

Für das Dressing

Valeur nutritionnelle par portion

Préparation

Instructions