Recettes

Krabben-Auflauf mit buntem Gemüse und Mozzarella

Name: Krabben-Auflauf mit buntem Gemüse und Mozzarella
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg frisches Gemüse (Lauch, Erbsen, Möhren, Blumenkohl; oder 750 g TK-Mischung); 1 l Gemüsebrühe; 125 g Krabben; 3 pieces Riesengarnelen (bis 4 Stück, mit Schale); 0.5 pieces Zitrone; 1 EL Butter; 200 ml Sahne; 2 pieces Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise frische Kräuter; 250 g Mozzarella

Ingrédients

Portion

Zutaten

1kg

frisches Gemüse(Lauch, Erbsen, Möhren, Blumenkohl; oder 750 g TK-Mischung)

Gemüsebrühe

125g

Krabben

3pièces

Riesengarnelen(bis 4 Stück, mit Schale)

½pièces

Zitrone

1càs

Butter

200ml

Sahne

2pièces

Eier

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

1pincée

frische Kräuter

250g

Mozzarella

Valeur nutritionnelle par portion

Energie

588 kcal

Fett

36,2 g

Eiweiß

34,4 g

Kohlenhydrate

30,7 g

Préparation

25 Min.

Temps total

Instructions

1Das frische Gemüse waschen und putzen, tiefgefrorenes Gemüse auftauen und beidesim Anschluss in der Gemüsebrühe kurz blanchieren.

2Die Krabben und Riesengarnelen waschen und säuern, die Riesengarnelen halbieren. EineAuflaufform leicht buttern und mit dem Gemüse und den Meeresfrüchten füllen. Die Kräuter waschen und klein hacken. Die Sahne mit den Eiern, dem Salz und Pfeffer sowie den Kräutern gut vermischen und dann über das Gemüse geben.

3Den Auflauf etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen (220 Grad) geben bis die Eier- Sahne-Masse stockt. Inzwischen den Mozzarella in Scheiben schneiden und den Gemüseauflauf damit belegen. Nochmals für 4 - 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse etwas zerläuft. Zu dem Gemüseauflauf passen Salzkartoffeln oder Butterreis.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Krabben-Auflauf mit buntem Gemüse und Mozzarella

Ingrédients

Zutaten

Valeur nutritionnelle par portion

Préparation

Instructions