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Dieser Käsesalat ist eine wunderbare Interpretation des Klassikers, die mit einem Spiel aus süßen und herzhaften Aromen überrascht. Die Basis bildet kräftiger Tilsiter, der in feine Streifen oder Würfel geschnitten wird. Frische oder abgetropfte Ananasstücke sorgen für eine fruchtige Leichtigkeit, die hervorragend mit der Würze des Käses harmoniert.
Das Herzstück des Rezepts ist das Dressing: Eine Mischung aus Joghurt oder Mayonnaise, verfeinert mit Currypulverund einem Klecks Honig. Diese Kombination verleiht dem Salat eine exotische Note und eine angenehme, sanfte Schärfe. Abgerundet wird das Ganze oft mit knackigen Elementen wie Frühlingszwiebeln oder Paprika, um dem Gericht Textur zu verleihen. Er eignet sich ideal als leichtes Abendessen oder als Highlight auf einem Buffet.
15 Min.
Temps total
1Kiwis und Banane schälen und in Scheiben schneiden, Ananas schälen, den Strunk großzügig entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. 2 Orangen schälen und filetieren. Trauben waschen, abtropfen lassen.
2Den Käse in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Pistazien grob hacken.
3Die dritte Orange entsaften. Für die Salatsauce den Orangensaft mit Saure Sahne und Rapsöl cremig rühren, mit Curry, Honig und Zimt abschmecken.
4Die Früchte mit den Käsestreifen auf Tellern anrichten. Den Salat mit Pistazien bestreuen und mit Sauce begießen.
