Name: Grüne Bohnen in saurer Sauce mit Speckwürfeln
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Stangenbohnen; 500 ml Fleischbrühe; 2 EL Butter; 1 Zwiebel; 4 EL Essig; 1 EL Speisestärke; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Scheiben Speck

1Zwiebel fein schneiden und in der Butter glasig dünsten. Bohnen dazugeben, mit der Fleischbrühe ablöschen. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Bohnen gar sind, die Suppe mit etwas Speisestärke leicht binden.

2In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne ohne Fett rösten und zur Suppe servieren.

Grüne Bohnen in saurer Sauce mit Speckwürfeln

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