Recettes

Frühlings-Salat mit Hühnerbrust und Radieschen

Name: Frühlings-Salat mit Hühnerbrust und Radieschen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pieces Hühnerbrust (à 150 g); 8 EL Sonnenblumenöl; 1 Staude Chicorée; 1 kleiner Kopf Radicchio; 1 einige Blätter Endiviensalat; 4 pieces Frühlings-Zwiebeln; 8 pieces Radieschen (Menge nach Geschmack anpassen); 1 pieces kleine Zwiebel; 1 pieces kleine Chilischote; 2 EL Weinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Schnittlauch

Ingrédients

Portion

Zutaten

2pièces

Hühnerbrust(à 150 g)

8càs

Sonnenblumenöl

1Staude

Chicorée

1kleiner Kopf

Radicchio

1einige Blätter

Endiviensalat

4pièces

Frühlings-Zwiebeln

8pièces

Radieschen(Menge nach Geschmack anpassen)

1pièces

kleine Zwiebel

1pièces

kleine Chilischote

2càs

Weinessig

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

1pincée

Schnittlauch

Préparation

30 Min.

Temps total

Instructions

1Hühnerbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und in 2 EL heißem Sonnenblumenöl von beiden Seiten braten, anschließend warm stellen.

2Das Gemüse putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Den Salat in mundgerechte Stücke rupfen, den unteren Teil der Frühlingszwiebeln in Scheiben, die Radieschen in Stifte schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, die Chilischote in Scheiben schneiden.

3Aus dem restlichen Öl, aus Weinessig, Zwiebeln, Chili, Salz, Pfeffer und Schnittlauch ein Dressing zubereiten.

4Die Hühnerbrüste tranchieren, mit den Salatzutaten auf vier Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

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Frühlings-Salat mit Hühnerbrust und Radieschen

Ingrédients

Zutaten

Préparation

Instructions