Recettes

Frikadellen mit grünem Salat und Kräuterbaguette

Name: Frikadellen mit grünem Salat und Kräuterbaguette
Prep time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Kopf Pflücksalat; 1 pieces Radicchio; 100 g Kirschtomaten; 4 EL heller Balsamico-Essig; 3 TL mittelscharfer Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 6 EL Öl; 5 pieces Zwiebeln; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 pieces Ei (Größe M); 3 EL Paniermehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 1 Prise Rosmarin; 1 pieces frisches Baguette; 100 g Butter; 1 Bund Schnittlauch; 2 Zehen Knoblauch; 1 pieces kleine Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprika

Ingrédients

Portion

Für den Salat

½Kopf

Pflücksalat

1pièces

Radicchio

100g

Kirschtomaten

4càs

heller Balsamico-Essig

3cc

mittelscharfer Senf

1pincée

Salz

1pincée

Zucker

6càs

Öl

Für die Frikadellen

5pièces

Zwiebeln

500g

gemischtes Hackfleisch

1pièces

Ei(Größe M)

3càs

Paniermehl

1pincée

Pfeffer

1pincée

Salz

1pincée

Thymian

1pincée

Rosmarin

Für das Baguette

1pièces

frisches Baguette

100g

Butter

1Bund

Schnittlauch

2gousses

Knoblauch

1pièces

kleine Zwiebel

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

1pincée

Paprika

Préparation

1 Std.

Arbeitszeit

Instructions

1Salate putzen, Blätter abzupfen, waschen und trockenschleudern. Kirschtomatenwaschen, halbieren und in eine Schüssel geben. Essig, 1 Teelöffel Senf, Salz und Zucker verrühren. 4 Esslöffel Öl nach und nach darunter schlagen.

2Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, übrige fein würfeln.

3Hack in eine Schüssel geben. Ei, 2 Teelöffel Senf, Zwiebelwürfel und Paniermehl zugeben, mit Salz, Pfeffer und Gewürze zugeben, verkneten.

4Butter mit gekacktem Knoblauch und Zwiebel verrühren, würzen, Baguette viertelnund in je zwei Hälften teilen, mit der Butter bestreichen, bei 100 Grad im Backofen zehn Minuten backen.

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Ingrédients

Für den Salat

Für die Frikadellen

Für das Baguette

Préparation

Instructions

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