Recettes

Fischpäckchen mit grünem Spargel, Parmesan und Zitrone

Name: Fischpäckchen mit grünem Spargel, Parmesan und Zitrone
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Fischfilets (z.B. Pangasius oder Kabeljau); 400 g grüner Spargel; 100 g kleine Tomaten; 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale); 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Parmesan

Ingrédients

Portion

Zutaten

Fischfilets(z.B. Pangasius oder Kabeljau)

400g

grüner Spargel

100g

kleine Tomaten

Bio-Zitrone(Saft und Schale)

1Schuss

Olivenöl

1càs

Petersilie

1pincée

Parmesan

Préparation

35 Min.

Temps total

Instructions

1Ofen auf 200 °C vorheizen. Unteres Drittel des grünen Spargels schälen, das trockene Ende abschneiden. Spargel in etwa 3cm lange Stücke schneiden, Tomaten halbieren. Das Fischfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Etwas Parmesan reiben, Petersilie waschen, trocken tupfen und klein hacken.

2Zwei Scheiben Alufolie doppelt auslegen, den Spargel in der Mitte platzieren und die Tomaten darauf verteilen. Salzen und pfeffern, mit Zitronensaft und - abrieb sowie Öl beträufeln. Fisch obenauf legen und mit Petersilie sowie Parmesan abschließen. Die zwei Portionen zu Päckchen verschließen und eine kleine Öffnung freilassen, um den Dampf abzulassen. Die Alu-Fisch- Päckchen bei 20 bis 25 Minuten im Ofen ausbacken.

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