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Bulgur-Chili mit Kidneybohnen, Mais und Tomaten

Name: Bulgur-Chili mit Kidneybohnen, Mais und Tomaten
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebel; 2 Dosen Tomaten; 400 ml Gemüsebrühe; 1 pieces Chilischote (rot); 1 Zehen Knoblauch; 250 g Bulgur; 1 kleine Dose Mais; 1 kleine Dose Kidneybohnen; 0.5 TL Oregano; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Chilipulver (nach Bedarf); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Ingrédients

Portion

Zutaten

1Bund

Frühlingszwiebel

2Dosen

Tomaten

400ml

Gemüsebrühe

1pièces

Chilischote(rot)

1gousses

Knoblauch

250g

Bulgur

1kleine Dose

Mais

1kleine Dose

Kidneybohnen

½cc

Oregano

1pincée

Kreuzkümmel

1pincée

Chilipulver(nach Bedarf)

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

2càs

Olivenöl

Préparation

35 Min.

Temps total

Instructions

1Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Ein paar Frühlingszwiebelringe für die Garnitur zurückhalten. Die rote Chilischote längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe ebenfalls klein würfeln.

2Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilischote darin anschwitzen. Dosentomaten und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen. Den Bulgur untermischen, vom Herd nehmen und zugedeckt 20 Minuten quellen lassen.

3Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Mais und Kidneybohnen unter den Bulgur mischen und bei milder Hitze erwärmen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle, Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano würzen. Mit den zurückgehaltenen Frühlingszwiebelringen bestreuen. Dazu passt gut Saure Sahne oder alternativ Creme Fraîche.

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Ingrédients

Zutaten

Préparation

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