Recettes

Asia-Pfanne mit Hähnchen, Ingwer und Aprikosen

Name: Asia-Pfanne mit Hähnchen, Ingwer und Aprikosen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g Hähnchenbrustfilet; 5 g Ingwerknolle; 2 EL Sojasauce (nach Geschmack: 3 EL); 2 EL Öl; 1 pieces rote Paprika; 150 g Lauch; 100 g Aprikosen (frisch oder aus der Dose); 1 EL rote Currypaste

Ingrédients

Portion

Zutaten

350g

Hähnchenbrustfilet

Ingwerknolle

2càs

Sojasauce(nach Geschmack: 3 EL)

2càs

Öl

1pièces

rote Paprika

150g

Lauch

100g

Aprikosen(frisch oder aus der Dose)

1càs

rote Currypaste

Préparation

20 Min.

Temps total

Instructions

1Fleisch in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Sojasauce, 1 EL Öl und Ingwer verrühren. Fleisch zufügen, gut vermischen und mind. 30 Minuten marinieren.

2Paprika und Lauch putzen und in Streifen bzw. Ringe schneiden. Aprikosen in Spalten schneiden.

3Fleisch im restlichen heißen Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Paprika und Lauch zufügen und im restlichen Bratfett anbraten. 300 ml kaltes Wasser zugießen, Fix für Schlemmer-Geschnetzeltes einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen.

4Fleisch und Aprikosen zufügen und in der Sauce heiß werden lassen. Mit restlicher Sojasauce abschmecken.

5Dazu passt Reis.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Asia-Pfanne mit Hähnchen, Ingwer und Aprikosen

Ingrédients

Zutaten

Préparation

Instructions