Recettes

Asia-Burger mit Curry, Limette und Joghurtsoße

Name: Asia-Burger mit Curry, Limette und Joghurtsoße
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Scheiben Kürbiskernbrot oder -semmel; 1 Handvoll Feldsalat; 0.25 pieces Gurke; 2 pieces Tomaten; 0.5 pieces Mango; 1 pieces Hähnchenbrustfilet; 0.5 TL Paprika; 0.5 TL Currygewürzmischung; 0.25 TL Zimt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 1 TL Zitronensaft; 0.5 pieces Mango; 50 g Joghurt; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 1 TL Weißweinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL schwarzer Sesam

Ingrédients

Portion

Für die Burger

4Scheiben

Kürbiskernbrot oder -semmel

1Handvoll

Feldsalat

¼pièces

Gurke

2pièces

Tomaten

½pièces

Mango

1pièces

Hähnchenbrustfilet

½cc

Paprika

½cc

Currygewürzmischung

¼cc

Zimt

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

2càs

Öl

1cc

Zitronensaft

Für das Dressing

½pièces

Mango

50g

Joghurt

1cc

Senf

1cc

Honig

1cc

Weißweinessig

1pincée

Salz

1pincée

Pfeffer

2cc

schwarzer Sesam

Préparation

30 Min.

Temps total

Instructions

1Hühnchen in Frischhaltefolie wickeln und das dicke Ende mit einer Pfanne vorsichtig plattdrücken. Fleisch von allen Seiten mit Paprika, Curry, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und in einer mit Öl erhitzten Pfanne scharf anbraten. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten durchbraten. Fleisch in Alufolie wickeln und beiseitestellen.

2Tomaten entkernen und würfeln, Mango schälen und würfeln. Die Hälfte davon mit Tomaten und Zitronensaft mischen.

3Für das Dressing die restliche Mango mit Joghurt, Senf, Honig und Essig in einem Mixer pürieren. Salzen, pfeffern und Sesam unterrühren.

4Feldsalat waschen und trocknen, Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben toasten (oder grillen) und Hühnchen in Scheiben schneiden.

5Nun je zwei Brotscheiben mit dem Dressing bestreichen, dann Salat, Fleisch, Mango-Tomaten-Mix und Gurkenscheiben darüber schichten. Mit Dressing abschließen und die zweite Brotscheibe obenauf legen. Zum Fixieren einen Zahnstocher in die Mitte des Burgers stecken.

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Asia-Burger mit Curry, Limette und Joghurtsoße

Ingrédients

Für die Burger

Für das Dressing

Préparation

Instructions