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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Dieses Rezept feiert die Qualität seiner wenigen Zutaten. Im Zentrum steht eine Ziegenkäserolle (oder Taler), die in mundgerechte Scheiben geschnitten wird. Das Geheimnis liegt im Dressing: Ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenölbildet die Basis, in die großzügig getrockneter oder frischer Oregano eingerührt wird.
Der Käse wird auf einer Platte angerichtet, mit dem Kräuteröl beträufelt und darf idealerweise kurz ziehen, um die Aromen aufzunehmen. Serviert wird das Ganze mit frischem Baguette, das im Ofen kurz aufgebacken werden kann, um einen schönen Kontrast zwischen dem kühlen, cremigen Käse und dem warmen, knusprigen Brot zu schaffen. Eine Prise grobes Meersalz oder frisch gemahlener Pfeffer runden das Geschmackserlebnis ab.
15 Min.
Total time
1Backofen auf 200 °C vorheizen. Tomaten waschen, halbieren und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech ausbreiten. Salzen, pfeffern, leicht zuckern und mit zwei TL Olivenöl beträufeln. Im Ofen für etwa 20 Minuten backen.
2Derweil Butter und zwei TL Olivenöl verrühren und damit die Baguette-Scheiben vonbeiden Seiten einölen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech zu den Tomaten in den Ofen schieben - ebenfalls für etwa 20 Minuten mitbacken, bis diese knusprig golden sind.
3Sobald die Tomaten fertig sind, diese aus dem Ofen nehmen, auf einer ofenfesten Platte oder Form anrichten, den Ziegenkäse darübergeben (zerkrümelt oder in Scheiben) und für weitere fünf Minuten in den Ofen geben, um den Käse anzuwärmen.
4Ziegenkäse mit Tomaten noch warm mit dem Baguette sowie mit Olivenöl und Oregano besprenkelt servieren.
