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Wurstsalat Schweizer Art mit Emmentaler Käse

Name: Wurstsalat Schweizer Art mit Emmentaler Käse
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Fleischwurst; 1 kleine Paprikaschote; 2 Zwiebeln; 100 g Cocktailtomaten; 200 g Emmentaler; 4 EL kaltes Wasser; 3 EL Weinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 5 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Schnittlauchröllchen

Ingredients

Portion

Zutaten

600g

Fleischwurst

kleine Paprikaschote

Zwiebeln

100g

Cocktailtomaten

200g

Emmentaler

4tbsp

kaltes Wasser

3tbsp

Weinessig

1pinch

Salz

1pinch

grob gemahlener schwarzer Pfeffer

5tbsp

Sonnenblumenöl

2tbsp

Schnittlauchröllchen

Nutritional value per serving

Energie

682 kcal

Fett

62,6 g

Eiweiß

27,3 g

Kohlenhydrate

2,4 g

Preparation

40 Min.

Total time

Directions

1Die Fleischwurst häuten, dann quer in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschote waschen, vierteln, die Samen und die weißen Trennhäute entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten waschen, den Stielansatz entfernen und quer halbieren. Den Käse in Streifen schneiden.

2Wurst, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Käse in eine große Schüssel geben. Für die Sauce Wasser mit Weinessig und Salz verrühren, anschließend Pfeffer und Öl untermischen. Die Sauce über den Wurstsalat gießen, untermischen und etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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