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Thunfischsalat mit Mais, Joghurt und roten Paprika

Name: Thunfischsalat mit Mais, Joghurt und roten Paprika
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Thunfisch im eigenen Saft; 200 g Mais aus der Dose; 4 Eier; 2 rote Paprika; 1 rote Zwiebel; 1 Eisbergsalat; 20 g frische Petersilie; 4 EL Joghurt; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Ketchup; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Prise gemahlene Chili

Ingredients

Portion

Zutaten

300g

Thunfisch im eigenen Saft

200g

Mais aus der Dose

Eier

rote Paprika

rote Zwiebel

Eisbergsalat

20g

frische Petersilie

4tbsp

Joghurt

2tbsp

Mayonnaise

1tbsp

Ketchup

1pinch

Salz

1pinch

schwarzer Pfeffer

1pinch

gemahlene Chili

Directions

1Thunfisch und Mais in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Eier in das kochende Wasser geben und ca. 7 Min. garen. Eier abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Eier grob hacken.

2Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und fein hacken. Eisbergsalat halbieren, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

3In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Ketchup verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Salatzutaten vorsichtig unter das Dressing heben. Thunfischsalat servieren oder zum Mitnehmen in Boxen umfüllen.

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