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Spaghetti mit Bolognese-Sauce und Parmesan

Name: Spaghetti mit Bolognese-Sauce und Parmesan
Prep time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pieces Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 500 g gemischtes Hack; 4 EL heißes Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Zucker; 2 EL Tomatenmark; 125 ml Rotwein; 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 mg Füllmenge); 2 pieces Lorbeerblätter; 400 g Spaghetti; 100 g Parmesan; 4 EL gehackte glatte Petersilie

Ingredients

Portion

Zutaten

2pieces

Zwiebeln

2cloves

Knoblauch

500g

gemischtes Hack

4tbsp

heißes Olivenöl

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

½tsp

Zucker

2tbsp

Tomatenmark

125ml

Rotwein

2Dosen

stückige Tomaten(à 400 mg Füllmenge)

2pieces

Lorbeerblätter

400g

Spaghetti

100g

Parmesan

4tbsp

gehackte glatte Petersilie

Preparation

20 Min.

Arbeitszeit

Directions

1Zwei Zwiebeln fein würfeln. 2 Knoblauchzehen fein hacken. 500 g gemischtes Hack in 4 EL heißem Olivenöl krümelig und braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1⁄2 TL Zucker würzen. 2 EL Tomatenmark zugeben und kurz mit anrösten. Mit 125 ml Rotwein ablöschen und offen fast vollständig einkochen lassen.

2Zwei Dosen stückige Tomaten (à 400 g Füllmenge) und 100 ml Wasser zugeben, 2 Lorbeer- blätter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und halb zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 1 Std. köcheln lassen. Dabei mehrfach umrühren. Evtl. nachwürzen.

3400 g Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

4Abgießen und mit der Bolognese anrichten. Mit 100 g Parmesan und mit 4 EL gehackterglatter Petersilie bestreut servieren.

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Spaghetti mit Bolognese-Sauce und Parmesan

Ingredients

Zutaten

Preparation

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