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Röhrchennudeln mit buntem Salat und Kochschinken

Name: Röhrchennudeln mit buntem Salat und Kochschinken
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Röhrchennudeln; 100 g gekochter Schinken; 125 g Mozzarella; 100 g Kirschtomaten; 1 Avocado; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (für den Saft); 1 Zehen Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Petersilie; 0.25 Gurke; 0.25 Radieschen; 0.25 gelbe Paprikaschote; 0.25 rote Paprikaschote; 0.25 Stange Lauch; 1 kl. Dose Mais; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Knoblauch; 1 Schuss Olivenöl; 1 Schuss Aceto balsamico

Ingredients

Portion

Zutaten

150g

Röhrchennudeln

100g

gekochter Schinken

125g

Mozzarella

100g

Kirschtomaten

Avocado

2tbsp

Olivenöl

Zitrone(für den Saft)

1cloves

Knoblauch

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1pinch

Petersilie

Gurke

Radieschen

gelbe Paprikaschote

rote Paprikaschote

¼Stange

Lauch

1kl. Dose

Mais

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1pinch

Knoblauch

1Schuss

Olivenöl

1Schuss

Aceto balsamico

Nutritional value per serving

Energie

383 kcal

Fett

21,4 g

Eiweiß

17,2 g

Kohlenhydrate

29,6 g

Preparation

30 Min.

Total time

Directions

1Nudeln in reichlich Salzwasser „al dente“ kochen, abgießen, kalt abschrecken und erkalten lassen.

2Inzwischen den Schinken in Streifen, Mozzarella und Tomaten in feine Scheiben schneiden. Avocado halbieren, den Kern herauslösen, mit dem Kugelausstecher kleine Bällchen formen und sofort mit Zitronensaft beträufeln.

3Knoblauch abziehen und klein hacken, mit Olivenöl und dem restlichen Zitronensaft zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Zutaten mit dem Dressing unter die Nudeln mischen und gut durchziehen lassen. Auf 4 Schüsseln verteilen, mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.

4Für den Salat alle frischen Zutaten putzen und klein schneiden. Den Mais abtropfen lassen. In einer Schüssel alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico abschmecken.

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