Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Recipes

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Name: Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung
Yield: 15 servings
Ingredients: 200 g Mehl (+ mehr zum Arbeiten); 50 g gemahlene Mandeln; 80 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Msp. Abrieb einer Bio-Zitrone; 1 pieces Ei; 120 g kalte Butter; 200 g Nuss-Nougat-Creme

Ingredients

Portion

Zutaten

200g

Mehl(+ mehr zum Arbeiten)

50g

gemahlene Mandeln

80g

Puderzucker

1pinch

Salz

1Msp.

Abrieb einer Bio-Zitrone

1pieces

120g

kalte Butter

200g

Nuss-Nougat-Creme

Directions

1Das Mehl mit den Mandeln, Puderzucker, Salz und Zitronenabrieb auf eine Arbeitsfläche häufen. In der Mitte eine Mulde eindrücken, das Ei hineingeben und die kalte Butter in Stücken auf dem Mehlrand verteilen. Alles mit einem großen Messer gut durchhacken, dann mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühlstellen.

2Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 – 4 mm dick ausrollen. Mit einem gerillten Ausstechring 30 – 40 runde Kekse (ca. 6 cm ø) ausstechen. Aus der Hälfte der Kreise mittig noch kleine Hasen ausstechen. Diese entweder separat backen oder wieder verkneten und neu ausrollen. Aus den Resten nach Belieben kleine Sterne ausstechen.

3Alle Plätzchen auf das Backblech legen und im Backofen in 10 – 12 Minuten lichtgelb backen.

4Die Plätzchen etwas abkühlen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Plätzchen ohne Ausschnitt mit Nussnougatcreme bestreichen (diese ggf. leicht anwärmen, damit sie sich leichter streichen lässt). Jeweils ein zweites Plätzchen mit Fenster passgenau daraufsetzen. Die Osterhasen-Kekse auskühlen lassen, auf einem Teller anrichten und servieren.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Ingredients

Zutaten

Directions