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Möhren-Bratlinge mit Schafskäse und Gurken-Quark-Dip

Name: Möhren-Bratlinge mit Schafskäse und Gurken-Quark-Dip
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Möhren; 150 g Haferflocken; 2 pieces Eier; 1 pieces kleine Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 100 g Schafskäse (Feta); 3 EL gehackte Schnittlauch; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Öl (zum Braten); 250 g Magerquark; 0.5 pieces Salatgurke; 1 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise frischer Dill

Ingredients

Portion

Für die Bratlinge

500g

Möhren

150g

Haferflocken

2pieces

Eier

1pieces

kleine Zwiebel

2cloves

Knoblauch

100g

Schafskäse(Feta)

3tbsp

gehackte Schnittlauch

1tsp

Kreuzkümmel

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1Schuss

Öl(zum Braten)

Für den Dip

250g

Magerquark

½pieces

Salatgurke

1cloves

Knoblauch

2tbsp

Olivenöl

1tbsp

Zitronensaft

1pinch

frischer Dill

Preparation

40 Min.

Total time

Directions

1Gurke waschen, grob raspeln und leicht salzen. 5 Minuten ziehen lassen, dann mit den Händen oder einem Tuch die Flüssigkeit ausdrücken. Quark mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch verrühren. Gurkenraspeln und gehackte Kräuter unterheben. Kühl stellen.

2Möhren schälen und fein raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Möhrenraspel, Haferflocken, Eier, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen. Masse 10 Minuten quellen lassen, damit die Haferflocken binden.

3Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Aus der Möhrenmasse kleine Portionen nehmen, flach drücken, 1–2 Stückchen Schafskäse in die Mitte legen, Masse darüber klappen und zu Bratlingen formen.

4Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (je ca. 4–5 Minuten). Warm mit dem Gurken-Quark-Dip servieren. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder etwas Fladenbrot.

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Möhren-Bratlinge mit Schafskäse und Gurken-Quark-Dip

Ingredients

Für die Bratlinge

Für den Dip

Preparation

Directions