Name: Miesmuscheln im Weißweinsud mit Baguette
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 kg Miesmuscheln (pro Person); 1 Flasche Weißwein; 1 Karotte; 1 Stange Lauch; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz

1Weißwein erhitzen, Karotte und Lauch sehr fein schneiden, in den Weißwein geben und 5 Minuten dünsten. Safran dazugeben und mit Salz abschmecken. Dann die Muscheln dazu geben, Deckel drauf und ca. 10 Minuten kochen.

2Nur die Muscheln verwenden, die auch aufgegangen sind. Dazu Weißbrot servieren.

Miesmuscheln im Weißweinsud mit Baguette

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