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Marillen-Pfannkuchen

Name: Marillen-Pfannkuchen
Yield: 2 servings
Ingredients: 5 pieces reife Aprikosen (ca. 80g); 3 pieces Eier (Gr. M); 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 75 g Mehl; 5 EL Milch; 1 EL Öl; 1 Prise Puderzucker; 1 pieces Minze

Ingredients

Portion

Zutaten

5pieces

reife Aprikosen(ca. 80g)

3pieces

Eier(Gr. M)

2tbsp

Zucker

1pinch

Salz

75g

Mehl

5tbsp

Milch

1tbsp

Öl

1pinch

Puderzucker

1pieces

Minze

Directions

1Aprikosen halbieren und die Steine entfernen. Eier, Zucker und Salz cremig rühren. Mehl darüber sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.
Eine Pfanne (18 cm Ø) mit Öl ausstreichen.

2Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Teig darüber gießen und bei schwacher Hitze 10 - 12 Minuten braten. Nach 6 - 8 Minuten Pfannkuchen wenden. Pfannkuchen auf einer Platte anrichten.

3Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren.

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Zutaten

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