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Mac and Cheese – mit Käse überbackene Makkaroni

Name: Mac and Cheese – mit Käse überbackene Makkaroni
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g kurze Makkaroni; 1 Prise Salz; 250 g Spinat (TK); 250 ml Vollmilch; 1 EL Butter (und für die Form); 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; 150 g Cheddar (gerieben); 1 pieces Ei; 50 g gehackte Walnüsse

Ingredients

Portion

Zutaten

250g

kurze Makkaroni

1pinch

Salz

250g

Spinat(TK)

250ml

Vollmilch

1tbsp

Butter(und für die Form)

1tbsp

Mehl

1pinch

Pfeffer

1pinch

frisch geriebene Muskatnuss

150g

Cheddar(gerieben)

1pieces

50g

gehackte Walnüsse

Preparation

45 Min.

Total time

Directions

1Die Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Spinat in einem Topf auf dem Herd bei milder Hitze langsam auftauen lassen und mit der Milch pürieren.

2In einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl darin hell angehen lassen. Mit der Spinatmilch auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Dann die Hälfte vom Käse zugeben.

3Eine 12er Muffinform mit Butter einfetten und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Nudeln mit dem Ei in die Sauce geben und alles gut vermischen. Die Masse auf die Mulden der Form verteilen, restlichen Käse und Walnüsse darüber geben und die kleinen Gratins im Ofen für ca. 25 Minuten backen. Kurz etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

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Mac and Cheese – mit Käse überbackene Makkaroni

Ingredients

Zutaten

Preparation

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