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Dieser klassische Eiersalat ist ein echter Allrounder in der Küche – schnell gemacht, herrlich cremig und wunderbar vielseitig. Die Kombination aus hartgekochten Eiern, Mayonnaise und einem Hauch Senf sorgt für den typischen, leicht würzigen Geschmack.
Fein gehackte Zwiebeln bringen eine angenehme Frische und etwas Biss, während Schnittlauch dem Ganzen eine leichte Frühlingsnote verleiht. Besonders praktisch: Der Salat eignet sich hervorragend, um übrig gebliebene Ostereier sinnvoll und lecker zu verwerten.
Ob auf frischem Brot, im Sandwich oder als Beilage beim Brunch – dieser Eiersalat passt einfach immer.
10 Min.
Total time
1Die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden oder mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Zwiebel sehr fein hacken, damit sie sich gut im Salat verteilt und nicht zu dominant wird.
2Mayonnaise und Senf in einer Schüssel glatt rühren, anschließend die Eier und die Zwiebel unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frisch geschnittenem Schnittlauch verfeinern.
3Den Eiersalat vor dem Servieren kurz im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
