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Kichererbsen-Eintopf

Name: Kichererbsen-Eintopf
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 70 g Haferkörner; 1 pieces Aubergine; 2 pieces Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Rapsöl; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Agavendicksaft; 100 g Kichererbsen (aus der Dose); 0.25 TL gemahlener Koriander; 0.25 TL gemahlener Kümmel; 0.5 TL Paprikapulver; 0.25 TL gemahlene Kurkuma; 0.25 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.25 TL Salz & Pfeffer

Ingredients

Portion

Zutaten

70g

Haferkörner

1pieces

Aubergine

2pieces

Zwiebeln

2cloves

Knoblauch

1tbsp

Rapsöl

200ml

Gemüsebrühe

200ml

passierte Tomaten

2tbsp

Tomatenmark

1tbsp

Zitronensaft

1tsp

Agavendicksaft

100g

Kichererbsen(aus der Dose)

¼tsp

gemahlener Koriander

¼tsp

gemahlener Kümmel

½tsp

Paprikapulver

¼tsp

gemahlene Kurkuma

¼tsp

gemahlener Kreuzkümmel

¼tsp

Salz & Pfeffer

Nutritional value per serving

Energie

330 kcal

Fett

8 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

50 g

Preparation

50 Min.

Total time

Directions

1Haferkörner in einem Sieb abbrausen, mit der drei fachen Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen und in 30 - 40 Min. garen. Oder vorgegarte verwenden.

2Die Aubergine waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

3Das Öl in einem Topf erhitzen, darin Aubergine, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

4Mit Gemüsebrühe ablöschen. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Zitronensaft,
Agavendicksaft und Kichererbsen dazugeben und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Gewürze hinzufügen und den Eintopf weitere 5 Min. köcheln lassen.

5Zum Schluss die gekochten Haferkörner hinzufügen und 5 Min. ziehen lassen.

6Tipp: Statt der einzelnen Gewürze können Sie auch eine fertige orientalische
Gewürzmischung verwenden, zum Beispiel Ras el Hanout.

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Ingredients

Zutaten

Nutritional value per serving

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