Recipes

Hähnchenstreifen mit Chinakohl, Ananas und Bambus-Sprossen

Name: Hähnchenstreifen mit Chinakohl, Ananas und Bambus-Sprossen
Yield: 4 servings
Ingredients: 375 g Basmatireis; 400 g Hühnerbrust; 75 g Zuckerschoten; 0.5 Stange Lauch; 4 pieces Frühlingszwiebeln; 2 Stängel Staudensellerie; 1 pieces Möhre; 0.5 pieces rote Paprika; 0.5 pieces grüne Paprika; 4 Blatt Chinakohl; 75 g Bambus-Sprossen; 75 g Sojabohnen-Sprossen; 3 Scheiben Ananas (aus der Dose); 1 Zehen Knoblauch; 1 Stückchen frische Ingwerwurzel; 4 EL Sesamöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Chilipulver; 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel; 4 EL Sojasauce; 100 ml Ananassaft; 100 ml Orangensaft; 2 EL Honig; 3 EL Essig; 1 EL Stärke

Ingredients

Portion

Zutaten

375g

Basmatireis

400g

Hühnerbrust

75g

Zuckerschoten

½Stange

Lauch

4pieces

Frühlingszwiebeln

2Stängel

Staudensellerie

1pieces

Möhre

½pieces

rote Paprika

½pieces

grüne Paprika

4Blatt

Chinakohl

75g

Bambus-Sprossen

75g

Sojabohnen-Sprossen

3Scheiben

Ananas(aus der Dose)

1cloves

Knoblauch

1Stückchen

frische Ingwerwurzel

4tbsp

Sesamöl

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1pinch

Chilipulver

1Msp.

gemahlener Kreuzkümmel

4tbsp

Sojasauce

100ml

Ananassaft

100ml

Orangensaft

2tbsp

Honig

3tbsp

Essig

1tbsp

Stärke

Nutritional value per serving

Energie

653 kcal

Fett

12,9 g

Eiweiß

36,1 g

Kohlenhydrate

97,5 g

Directions

1Das Hühnerfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

2Das Gemüse putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Lauch in Ringe,Frühlingszwiebeln und Staudensellerie in 1 cm breite Stücke, die Möhren in dicke Streifen schneiden. Paprikaschoten und Chinakohl in 2 - 3 cm große Stücke schneiden. Bambus-Sprossen, Sojabohnensprossen und Ananas abtropfen lassen. Ananas in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwerwurzel schälen und fein hacken.

3Das Öl in einer Wokschale erhitzen, das Hühnerfleisch darin rundherum anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Herausnehmen und warm stellen.

4Inzwischen den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.

5Das Gemüse nach und nach unter vorsichtigem Rühren in der Wokpfanne bissfestdünsten, dabei mit Salz, Chili, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel kräftig würzen. Sojasauce, Ananas- und Orangensaft angießen und aufkochen lassen. Die Sauce mit Honig und Essig würzen. Die Weizenstärke mit etwas Wasser kalt anrühren, an die Sauce geben und kurz aufkochen lassen. Das Hühnerfleisch unter das Gemüse heben, nochmals abschmecken und mit dem Basmatireis servieren.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Hähnchenstreifen mit Chinakohl, Ananas und Bambus-Sprossen

Ingredients

Zutaten

Nutritional value per serving

Directions