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Hähnchenbrustfilet mit Knoblauch-Creme und Wok-Nudeln

Name: Hähnchenbrustfilet mit Knoblauch-Creme und Wok-Nudeln
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 pieces Hähnchenbrustfilets; 1 Bund Frülingszwiebel; 3 pieces Knoblauchzehen; 1 EL gehackte glatte Petersilie; 0.5 TL Dijon-Senf; 1 pieces Ei; 2 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 EL Sesamsamen; 2 EL Sonnenblumenöl; 100 g Wok-Nudeln (Nach Packungsangabe gegart); 100 g Zuckerschoten; 4 EL Mango-Chutney

Ingredients

Portion

Zutaten

3pieces

Hähnchenbrustfilets

1Bund

Frülingszwiebel

3pieces

Knoblauchzehen

1tbsp

gehackte glatte Petersilie

½tsp

Dijon-Senf

1pieces

2tsp

Zitronensaft

1pinch

Salz

1pinch

Schwarzer Pfeffer

1tbsp

Sesamsamen

2tbsp

Sonnenblumenöl

100g

Wok-Nudeln(Nach Packungsangabe gegart)

100g

Zuckerschoten

4tbsp

Mango-Chutney

Preparation

25 Min.

Total time

Directions

1Das Hühnerfleisch säubern und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und kleinhacken. Den Knoblauch, die Petersilie und den Senf mit 2 EL Olivenöl im Mixer verrühren. Dann das Ei, das restliche Öl und den Zitronensaft unterrühren, bis die Creme Konsistenz hat, die Mayonnaise ähnelt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2Sesam in einer beschichteten Pfanne (optional im Wok) goldbraun rösten, etwas abkühlen lassen. Die Wok-Nudeln nach Packungsangabe zubereiten und abseihen.

3Das Öl im Wok erhitzen und die Frühlingszwiebeln kurz darin andünsten. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten braten. Die Wok-Nudeln mit den Zuckerschoten dazugeben, beides kurz mitbraten. Nun das Chutney unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Sesamsamen bestreuen. Auf Tellern anrichten und die Knoblauchcreme dazu servieren.

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Zutaten

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