Recipes

Gnocchi-Pfanne mit Mais, schwarzen Oliven und Mozzarella

Name: Gnocchi-Pfanne mit Mais, schwarzen Oliven und Mozzarella
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal); 1 pieces kleine Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Zehe Knoblauch (gehackt); 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft); 100 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert); 150 g Mozzarella (in kleine Stücke gezupft); 1 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian; 1 pieces frisches Basilikum (oder Petersilie, zum Garnieren); 1 Prise Chiliflocken (oder Zitronenschale, für extra Würze/Frische)

Ingredients

Portion

Zutaten

500g

frische Gnocchi(aus dem Kühlregal)

1pieces

kleine Zwiebel(fein gewürfelt)

1Zehe

Knoblauch(gehackt)

150g

Mais(aus der Dose, abgetropft)

100g

schwarze Oliven(entsteint und halbiert)

150g

Mozzarella(in kleine Stücke gezupft)

1tbsp

Olivenöl

1tbsp

Butter

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1tsp

getrockneter Oregano oder Thymian

1pieces

frisches Basilikum(oder Petersilie, zum Garnieren)

1pinch

Chiliflocken(oder Zitronenschale, für extra Würze/Frische)

Preparation

20 Min.

Total time

Directions

1Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten (ca. 6–8 Minuten), dabei gelegentlich wenden. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

2In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Mais und Oliven hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

3Die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mozzarella unterheben und nur kurz schmelzen lassen, damit er schön zieht, aber nicht ganz zerläuft.

4Die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mozzarella unterheben und nur kurz schmelzen lassen, damit er schön zieht, aber nicht ganz zerläuft.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Gnocchi-Pfanne mit Mais, schwarzen Oliven und Mozzarella

Ingredients

Zutaten

Preparation

Directions