Recipes

Gebratener Reis mit Ananas, Erbsen und Knoblauch

Name: Gebratener Reis mit Ananas, Erbsen und Knoblauch
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Reis (gekocht); 225 g Ananas (gewürfelt); 225 g Garnelen; 0.5 pieces rote Paprikaschote (fein gewürfelt); 150 g Erbsen (tiefgekühlt); 30 g Kokosnuss (geraspelt); 2 Stängel Zitronengras (dünn geschnitten); 2 Zehen Knoblauch (klein gehackt); 2 TL Sojasauce; 3 TL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ingredients

Portion

Zutaten

1kg

Reis(gekocht)

225g

Ananas(gewürfelt)

225g

Garnelen

½pieces

rote Paprikaschote(fein gewürfelt)

150g

Erbsen(tiefgekühlt)

30g

Kokosnuss(geraspelt)

2Stängel

Zitronengras(dünn geschnitten)

2cloves

Knoblauch(klein gehackt)

2tsp

Sojasauce

3tsp

Öl

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

Preparation

20 Min.

Total time

Directions

1Zunächst werden die Kokosflocken leicht geröstet, bis sie eine leicht goldbraune Färbung annehmen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

2Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Zitronengras und den Knoblauch etwa zwei Minuten anbraten. Ananas, Garnelen, Paprika und Erbsen zugeben und mitbraten bis die Garnelen rosa werden und sich leicht kringeln.

3Reis, Sojasauce, Salz und Pfeffer zufügen und gut vermengen. Drei bis vier Minuten kochen, bis der Reis angebraten ist. Den Herd abschalten, den Reis mit Kokosflocken bestreuen und noch einmal gut durchmischen. Sofort servieren.

4Unser Tipp: ein südöstliches Flair verbreitet das Gericht umso mehr, wenn Sie dieses in einer ausgehöhlten, halbierten Ananas servieren.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Gebratener Reis mit Ananas, Erbsen und Knoblauch

Ingredients

Zutaten

Preparation

Directions