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Gabel-Spaghetti mit Chicorée, Honig und Orangenfilets

Name: Gabel-Spaghetti mit Chicorée, Honig und Orangenfilets
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Gabel-Spaghetti; 1 Zwiebel; 2 EL milder körniger Senf; 6 EL Orangensaft; 6 EL Weinessig (bis 8 EL); 0.5 EL Honig; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 3 Stauden Chicorée; 1 Bund Dill; 4 unbehandelte Orangen; 350 g gebeizter Lachs

Ingredients

Portion

Zutaten

300g

Gabel-Spaghetti

Zwiebel

2tbsp

milder körniger Senf

6tbsp

Orangensaft

6tbsp

Weinessig(bis 8 EL)

½tbsp

Honig

8tbsp

Olivenöl

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

3Stauden

Chicorée

1Bund

Dill

unbehandelte Orangen

350g

gebeizter Lachs

Nutritional value per serving

Energie

803 kcal

Fett

40,1 g

Eiweiß

38,6 g

Kohlenhydrate

70,4 g

Preparation

30 Min.

Total time

Directions

1Die Nudeln bissfest garen.

2Die Zwiebel schälen, hacken, mit Senf, Orangensaft, Essig und Honig in einer Schüssel vermischen und das Öl einrühren. Salzen und pfeffern.

3Das Wurzelende vom Chicorée entfernen, einige Blätter abbrechen, den Rest in Streifen schneiden. Den Dill klein zupfen. Von 2 Orangen Zesten aus der Schale reißen, dann alle Orangen schälen und filetieren.

4Den Lachs in Streifen schneiden. Die Nudeln in eine Schüssel geben, Orangenfilets, Lachs- und Chicoréestreifen untermischen und mit der Vinaigrette anmachen.

5Mit Dill, Orangenzesten und Chicoréeblättern garnieren.

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