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Frühlings-Salat mit Hühnerbrust und Radieschen

Name: Frühlings-Salat mit Hühnerbrust und Radieschen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pieces Hühnerbrust (à 150 g); 8 EL Sonnenblumenöl; 1 Staude Chicorée; 1 kleiner Kopf Radicchio; 1 einige Blätter Endiviensalat; 4 pieces Frühlings-Zwiebeln; 8 pieces Radieschen (Menge nach Geschmack anpassen); 1 pieces kleine Zwiebel; 1 pieces kleine Chilischote; 2 EL Weinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Schnittlauch

Ingredients

Portion

Zutaten

2pieces

Hühnerbrust(à 150 g)

8tbsp

Sonnenblumenöl

1Staude

Chicorée

1kleiner Kopf

Radicchio

1einige Blätter

Endiviensalat

4pieces

Frühlings-Zwiebeln

8pieces

Radieschen(Menge nach Geschmack anpassen)

1pieces

kleine Zwiebel

1pieces

kleine Chilischote

2tbsp

Weinessig

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1pinch

Schnittlauch

Preparation

30 Min.

Total time

Directions

1Hühnerbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und in 2 EL heißem Sonnenblumenöl von beiden Seiten braten, anschließend warm stellen.

2Das Gemüse putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Den Salat in mundgerechte Stücke rupfen, den unteren Teil der Frühlingszwiebeln in Scheiben, die Radieschen in Stifte schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, die Chilischote in Scheiben schneiden.

3Aus dem restlichen Öl, aus Weinessig, Zwiebeln, Chili, Salz, Pfeffer und Schnittlauch ein Dressing zubereiten.

4Die Hühnerbrüste tranchieren, mit den Salatzutaten auf vier Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

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Frühlings-Salat mit Hühnerbrust und Radieschen

Ingredients

Zutaten

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