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Frikadellen mit grünem Salat und Kräuterbaguette

Name: Frikadellen mit grünem Salat und Kräuterbaguette
Prep time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Kopf Pflücksalat; 1 pieces Radicchio; 100 g Kirschtomaten; 4 EL heller Balsamico-Essig; 3 TL mittelscharfer Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 6 EL Öl; 5 pieces Zwiebeln; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 pieces Ei (Größe M); 3 EL Paniermehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 1 Prise Rosmarin; 1 pieces frisches Baguette; 100 g Butter; 1 Bund Schnittlauch; 2 Zehen Knoblauch; 1 pieces kleine Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprika

Ingredients

Portion

Für den Salat

½Kopf

Pflücksalat

1pieces

Radicchio

100g

Kirschtomaten

4tbsp

heller Balsamico-Essig

3tsp

mittelscharfer Senf

1pinch

Salz

1pinch

Zucker

6tbsp

Öl

Für die Frikadellen

5pieces

Zwiebeln

500g

gemischtes Hackfleisch

1pieces

Ei(Größe M)

3tbsp

Paniermehl

1pinch

Pfeffer

1pinch

Salz

1pinch

Thymian

1pinch

Rosmarin

Für das Baguette

1pieces

frisches Baguette

100g

Butter

1Bund

Schnittlauch

2cloves

Knoblauch

1pieces

kleine Zwiebel

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1pinch

Paprika

Preparation

1 Std.

Arbeitszeit

Directions

1Salate putzen, Blätter abzupfen, waschen und trockenschleudern. Kirschtomatenwaschen, halbieren und in eine Schüssel geben. Essig, 1 Teelöffel Senf, Salz und Zucker verrühren. 4 Esslöffel Öl nach und nach darunter schlagen.

2Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, übrige fein würfeln.

3Hack in eine Schüssel geben. Ei, 2 Teelöffel Senf, Zwiebelwürfel und Paniermehl zugeben, mit Salz, Pfeffer und Gewürze zugeben, verkneten.

4Butter mit gekacktem Knoblauch und Zwiebel verrühren, würzen, Baguette viertelnund in je zwei Hälften teilen, mit der Butter bestreichen, bei 100 Grad im Backofen zehn Minuten backen.

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Frikadellen mit grünem Salat und Kräuterbaguette

Ingredients

Für den Salat

Für die Frikadellen

Für das Baguette

Preparation

Directions