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Feldsalat mit gekochten Eiern und Speck-Streifen

Name: Feldsalat mit gekochten Eiern und Speck-Streifen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Feldsalat; 100 g Champignons; 100 g durchwachsener Speck; 2 pieces hart gekochte Eier; 0.5 Zehen Knoblauch; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 TL Senf; 1 Prise Piment (gemahlen); 2 EL Balsamico; 3 EL Walnussöl; 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Ingredients

Portion

Zutaten

150g

Feldsalat

100g

Champignons

100g

durchwachsener Speck

2pieces

hart gekochte Eier

½cloves

Knoblauch

2tbsp

Sonnenblumenöl

1pinch

Salz

1pinch

weißer Pfeffer

1tsp

Senf

1pinch

Piment(gemahlen)

2tbsp

Balsamico

3tbsp

Walnussöl

1pinch

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Preparation

20 Min.

Total time

Directions

1Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken.

2Den durchwachsenen Speck in dünne Scheiben schneiden. Die Eier schälen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.

3Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Erst die Champignons in dem Öl andünsten, dann den Speck zugeben und knusprig anbraten.

4Aus Salz, weißem Pfeffer, dem zerdrückten Knoblauch, Senf, Piment, Balsamico und 3 EL Walnussöl ein Dressing zubereiten und abschmecken.

5Die Salatzutaten auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

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Zutaten

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