Recipes

Chili con Carne mit Fetakäse und frischem Koriander

Name: Chili con Carne mit Fetakäse und frischem Koriander
Prep time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 pieces rote Paprika; 1 pieces Karotte; 1 pieces Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 1 EL Öl; 250 g gemischtes Hackfleisch; 25 ml Rotwein, trocken; 1 Dose Tomaten; 150 ml Brühe; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 nach Bedarf Chili; 1 pieces kleine Dose Mais; 1 pieces kleine Dose Kidneybohnen; 50 g Feta; 75 g Joghurt; 0.5 Bund Koriander

Ingredients

Portion

Zutaten

½pieces

rote Paprika

1pieces

Karotte

1pieces

Zwiebel

1cloves

Knoblauch

1tbsp

Öl

250g

gemischtes Hackfleisch

25ml

Rotwein, trocken

1Dose

Tomaten

150ml

Brühe

1pinch

Salz und Pfeffer

1nach Bedarf

Chili

1pieces

kleine Dose Mais

1pieces

kleine Dose Kidneybohnen

50g

Feta

75g

Joghurt

½Bund

Koriander

Preparation

40 Min.

Arbeitszeit

Directions

1Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf Öl erhitzen und das Hackfleisch darin bräunen. Zwiebeln
und Knoblauch zugeben und mitbraten.

2Hackfleisch mit Rotwein ablöschen, diesen vollständig einkochen lassen. Paprika, Karotten, passierte Tomaten und Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt aufkochen und bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten
köcheln lassen.

3Mais und Bohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und in den Eintopf
geben. Noch einmal aufkochen und dann bei milder Hitze etwa 5 Minuten durchziehen lassen.

4Währenddessen Feta krümeln und mit dem Joghurt mischen. Chili con Carne in Schüsseln anrichten, mit dem Feta- Joghurt und gehackten Korianderblättern
garniert servieren.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Chili con Carne mit Fetakäse und frischem Koriander

Ingredients

Zutaten

Preparation

Directions