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Bratwurst mit Kartoffel-Gurken-Salat

Name: Bratwurst mit Kartoffel-Gurken-Salat
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pieces grobe Bratwürste (à 200 g); 4 pieces Zwiebeln; 1 EL Butter; 800 g festkochende Kartoffeln; 1 Bund Rucola; 0.5 pieces Salatgurke; 0.5 Bund Radieschen; 4 EL Essig; 5 EL Sonnenblumenöl; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Schnittlauchröllchen; 50 g Parmesan (geraspelt)

Ingredients

Portion

Für die Bratwurst

4pieces

grobe Bratwürste(à 200 g)

4pieces

Zwiebeln

1tbsp

Butter

Für den Kartoffelsalat

800g

festkochende Kartoffeln

1Bund

Rucola

½pieces

Salatgurke

½Bund

Radieschen

4tbsp

Essig

5tbsp

Sonnenblumenöl

1tsp

mittelscharfer Senf

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

2tbsp

Schnittlauchröllchen

50g

Parmesan(geraspelt)

Directions

1Bratwurst:

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

2Die Butter in einer Pfanne langsam zerlaufen lassen, Bratwürste darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten.

3Kartoffelsalat:

Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln zubereiten.

4Inzwischen Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Gurke in Stifte schneiden, Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, in Scheibenschneiden und in einer Salatschüssel lauwarm abkühlen lassen.

5Inzwischen Sonnenblumenöl mit Essig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

6Das Salat-Dressing zusammen mit den Schnittlauchröllchen, den Rucola-Blättern, den Radieschenscheiben und den Gurkenstiften vorsichtig unter die Kartoffelscheiben heben und gut durchziehen lassen.

7Mit Parmesan bestreut servieren.

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Bratwurst mit Kartoffel-Gurken-Salat

Ingredients

Für die Bratwurst

Für den Kartoffelsalat

Directions