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Bratwürstchen gegrillt, mit Sauce und Kartoffelpüree

Name: Bratwürstchen gegrillt, mit Sauce und Kartoffelpüree
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 pieces Bratwürste; 2 pieces große Zwiebeln; 1 Schuss Olivenöl; 4 EL Weißwein; 4 EL Wasser; 1 EL Bratensauce (instant); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stiel Rosmarin; 1 Prise Kardamom; 1 Prise Muskat; 1 Prise Ingwer (nach Bedarf); 2 gestr. EL Mehl; 400 g mehligkochende Kartoffeln; 60 ml Vollmilch; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; 20 g fein geriebener Parmesan

Ingredients

Portion

Für die Bratwürste

4pieces

Bratwürste

2pieces

große Zwiebeln

1Schuss

Olivenöl

4tbsp

Weißwein

4tbsp

Wasser

1tbsp

Bratensauce(instant)

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1Stiel

Rosmarin

1pinch

Kardamom

1pinch

Muskat

1pinch

Ingwer(nach Bedarf)

2gestr. EL

Mehl

Für das Kartoffelpüree

400g

mehligkochende Kartoffeln

60ml

Vollmilch

1tbsp

Butter

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1pinch

frisch geriebene Muskatnuss

20g

fein geriebener Parmesan

Preparation

15 Min.

Total time

Directions

1Die Bratwürste in einer hohen Bratpfanne in Erdnussöl beidseitig kurz und kräftig anbraten. Zwiebeln in große Ringe schneiden, mit etwas Olivenöl dazugeben und goldbraun braten. Das Mehl darauf sieben, etwas Bratensauce beigeben und alles wenigeMinuten leicht rösten.

2Mit dem Weißwein ablöschen, aufkochen lassen und das Wasser dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rosmarin würzen, sowie nach Belieben auch noch mit Muskat, wenig Kardamom, und z. B. Ingwer würzen. Unter gelegentlichem Rühren noch einwenig köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.

3Kartoffeln schälen, grob würfeln, waschen und 25 Minuten zugedeckt in Salzwasser kochen. Abgießen und gut ausdampfen lassen.

4Milch in einem Topf aufkochen, die Butter darin schmelzen. Kartoffeln zweimal durch dieKartoffelpresse drücken. Zur Milchmischung geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Parmesan dazugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem cremigen Püree verrühren.

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Bratwürstchen gegrillt, mit Sauce und Kartoffelpüree

Ingredients

Für die Bratwürste

Für das Kartoffelpüree

Preparation

Directions