Recipes

Bohnensalat mit Thunfisch, Erbsen und Tomaten

Name: Bohnensalat mit Thunfisch, Erbsen und Tomaten
Prep time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g grüne Bohnen; 200 g Erbsen (geschält); 1 Prise Salz; 2 Dosen Thunfischfilets in Wasser (à 200 g); 0.5 Zehen Knoblauch; 1 EL Weinessig; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 EL Dijon-Senf; 4 EL Olivenöl; 100 g Baguette; 8 pieces Kirschtomaten; 150 g Blattsalat (möglichst 2 - 3 Sorten)

Ingredients

Portion

Zutaten

200g

grüne Bohnen

200g

Erbsen(geschält)

1pinch

Salz

2Dosen

Thunfischfilets in Wasser(à 200 g)

½cloves

Knoblauch

1tbsp

Weinessig

1pinch

schwarzer Pfeffer

1tbsp

Dijon-Senf

4tbsp

Olivenöl

100g

Baguette

8pieces

Kirschtomaten

150g

Blattsalat(möglichst 2 - 3 Sorten)

Preparation

15 Min.

Arbeitszeit

Directions

1Die Bohnen putzen, in mundgerechte Stücke brechen und anschließend in etwas Wasser 5 - 8 Minuten kochen, die Erbsen ca. 10 Minuten kochen, beides anschließend leicht salzen.

2Den Thunfisch abtropfen lassen und danach mit dem Gemüse mischen. Die Knoblauchzehe zerdrücken, mit Weinessig, Salz, Pfeffer, Senf und Olivenöl zu einer Sauce verrühren, abschmecken und über die Thunfisch-Gemüsemischung geben.

3Das Baguette in 8 Scheiben schneiden und diese in einer Pfanne in wenig Öl von beiden Seiten goldgelb anrösten. Die Kirschtomaten halbieren. Die Salate putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zupfen und unter die Thunfisch- Gemüsemischung heben. Mit gerösteten Brotscheiben und halbierten Kirschtomaten garnieren.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Bohnensalat mit Thunfisch, Erbsen und Tomaten

Ingredients

Zutaten

Preparation

Directions