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Bismarck-Heringe mit Roter Bete auf Pumpernickel

Name: Bismarck-Heringe mit Roter Bete auf Pumpernickel
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pieces Bismarck-Heringe (aus dem Glas); 2 pieces gekochte Rote Beete; 1 pieces kleine rote Zwiebel; 1 pieces saurer Apfel; 2 EL Apfelessig; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Honig; 1 Bund frischer Dill; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Scheiben Pumpernickel

Ingredients

Portion

Zutaten

4pieces

Bismarck-Heringe(aus dem Glas)

2pieces

gekochte Rote Beete

1pieces

kleine rote Zwiebel

1pieces

saurer Apfel

2tbsp

Apfelessig

2tbsp

Sonnenblumenöl

1tsp

Honig

1Bund

frischer Dill

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

4Scheiben

Pumpernickel

Directions

1Die Bismarck-Heringe und die Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebelschälen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2In einer Schüssel Apfelessig, Sonnenblumenöl und Honig oder Ahornsirup gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Die Rote Bete, die Apfelstücke und den Fisch in die Marinade geben und gut vermischen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

4Die Pumpernickelscheiben auf einer Servierplatte oder direkt auf Tellern anrichten. Die Masse gleichmäßig auf die Pumpernickelscheiben verteilen. Mit den roten Zwiebelringen und frischem Dill garnieren.

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