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Dieser Avocado-Teller ist eine raffinierte Kombination aus milder Cremigkeit und spritziger Säure. Während die Avocado meist in herzhaften Gerichten glänzt, entfaltet sie hier als süße Variante ihr volles Potenzial.
Zunächst werden die Orangen sorgfältig filetiert, um die bittere weiße Haut zu entfernen und nur das reine Fruchtfleisch zu nutzen. Die reife Avocado wird in feine Spalten geschnitten und fächerförmig auf einem Teller angerichtet. Getoppt wird das Ganze mit einer leicht geschlagenen Sahnehaube, die das nussige Aroma der Avocado perfekt ergänzt. Ein Spritzer frischer Orangensaft und nach Belieben eine Prise Zucker oder Honig runden das Gericht ab. Es ist die ideale Wahl für alle, die ein leichtes, aber sättigendes Dessert mit wertvollen Nährstoffen suchen.
15 Min.
Total time
1Die Avocados waschen, halbieren und jeweils die Kerne entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen, dieses sofort mit Zitronensaft beträufeln.
2Knoblauchzehe schälen und auspressen. Das Fruchtfleisch fein pürieren und mit Knoblauch, saurer Sahne und dem Avocado-Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die Masse in die Avocadohälften füllen.
3Die Orange bis aufs Fruchtfleisch schälen und fein filetieren und die Avocadohälften damit belegen. Mit zerstoßenem Pfeffer bestreuen.
