Recipes

Asiatische Spargel-Pfanne

Name: Asiatische Spargel-Pfanne
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: asian
Ingredients: 300 g Grüner Spargel; 1 Paprika; 1 Karotte; 2 Frühlingszwiebeln; 1 pieces Ingwer, ca. 2 cm; 2 EL Sojasauce; 1 EL Austernsauce; 1 TL Honig; 1 TL Sesamöl; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Sesam

DinnerFor 2 peopleVegetarianLight cuisineAsian

Diese asiatische Spargel-Pfanne kombiniert frischen grünen Spargel mit knackigem Gemüse und würzigen Aromen wie Ingwer, Sojasauce und Sesam. Das Gericht ist schnell im Wok zubereitet, bleibt angenehm leicht und überzeugt durch seine ausgewogene Mischung aus Süße, Umami und Frische. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder mit Tofu, Hähnchen oder Garnelen ergänzt.

Ingredients

Portion

300g

Grüner Spargel

Paprika

Karotte

Frühlingszwiebeln

1pieces

Ingwer, ca. 2 cm

2tbsp

Sojasauce

1tbsp

Austernsauce

1tsp

Honig

1tsp

Sesamöl

1tbsp

Pflanzenöl

1tsp

Sesam

Nutritional value per serving

Energie

220 kcal

Fett

10 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

22 g

Broteinheiten

2 BE

Preparation

20 Min.

Total time

Directions

1Gemüse in dünne Streifen schneiden. Ingwer fein hacken. Öl im Wok erhitzen, Ingwer kurz anbraten. Spargel, Karotte und Paprika zugeben und scharf anbraten.

2Sojasauce, Austernsauce und Honig einrühren. Kurz weiterbraten (Gemüse soll knackig bleiben). Mit Sesamöl und Sesam toppen.

Tipp: Mit gebratenem Tofu, Hähnchen oder Garnelen erweitern! Mit Reis oder chinesischen Nudeln servieren.

Weitere Rezepte

Peter Hummell

25 Minuten

Spargel-Pasta mit Zitrone und Parmesan

Frische Spargel-Pasta mit Zitrone und Parmesan – leicht, cremig und perfekt für die Spargelsaison. Schnell gemacht und voller Frühlingsaromen.

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Wiener Schnitzel

Ein traditionelles österreichisch-deutsches Gericht mit zart paniertem Kalbsschnitzel, serviert mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat.

Susanne Höb

75 Minuten

Schwäbische Käsespätzle

Ein traditionelles schwäbisches Gericht mit handgeschabten Spätzle, herzhaftem Käse und gerösteten Zwiebeln.

Lars Kligbeil

300 Minuten

Schwarzwälder Kirschtorte

Ein Klassiker der deutschen Konditorkunst mit Schokoladenbiskuit, Kirschen, Sahne und Kirschbrand.

Pikanter Maissalat mit Chorizo und Kartoffelwürfeln

Peter Hummell

35 Minuten

Pikanter Maissalat mit Chorizo und Kartoffelwürfeln

Hähnchenbrust mit Tomaten-Pesto und Salat

Peter Hummell

35 Minuten

Hähnchenbrust mit Tomaten-Pesto und Salat

Saftige Hähnchenbrust mit aromatischem Tomaten-Feigen-Pesto, serviert auf mediterranem Zucchini-Tomaten-Gemüse – leicht, frisch und kohlenhydratarm.

Peter Hummell

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummell

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummell

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummell

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Peter Hummell

5 Minuten

Leinsamen-Bananen-Smoothie

Cremiger Bananen-Smoothie mit Leinsamen – schnell zubereitet, sättigend und reich an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren.