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Latest Recipes from Peter Hummel

Brokkoli-Quiche mit Parmaschinken und Salbei
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Brokkoli-Quiche mit Parmaschinken und Salbei

Knusprige Brokkoli-Quiche mit Parmaschinken, Gruyère und Salbei – würzig, cremig und perfekt für Brunch oder Abendessen.

Oster-Lammkeule mit Rosmarin-Sauce und Kartoffeln
Peter Hummel
Peter Hummel
90 Minuten

Oster-Lammkeule mit Rosmarin-Sauce und Kartoffeln

Saftige Oster-Lammkeule mit aromatischer Rosmarin-Kräutersauce und Kartoffeln – festlich, würzig und wunderbar zart.

Reissalat mit Huhn und feinem Curry-Dressing
Peter Hummel
Peter Hummel
90 Minuten

Reissalat mit Huhn und feinem Curry-Dressing

Aromatischer Reissalat mit Hähnchen, Aprikosen und Mais in cremigem Curry-Orangen-Dressing – fruchtig, würzig und perfekt fürs Buffet.

Doradenfilet mit Möhren-Weizen-Risotto und Erbsen
Peter Hummel
Peter Hummel
25 Minuten

Doradenfilet mit Möhren-Weizen-Risotto und Erbsen

Kross gebratenes Doradenfilet auf cremigem Möhren-Weizen-Risotto mit Erbsen und Zuckerschoten – leicht, aromatisch und ausgewogen.

Zwiebel-Schiffe mit Hackfleisch und Knoblauch
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Zwiebel-Schiffe mit Hackfleisch und Knoblauch

Herzhafte Zwiebelschiffe vom Grill, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Knoblauch – saftig, aromatisch und perfekt für rustikale Grillabende.

Kräuterknödel aus Vollkornbrot mit cremiger Sauce
Peter Hummel
Peter Hummel
50 Minuten

Kräuterknödel aus Vollkornbrot mit cremiger Sauce

Herzhafte Kräuterknödel aus Vollkornbrot mit cremiger Alpenkäse-Sauce – aromatisch, sättigend und wunderbar würzig.

Kartoffel-Eintopf mit Grünkern, Lauch und Möhren
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Kartoffel-Eintopf mit Grünkern, Lauch und Möhren

Herzhafter Kartoffel-Eintopf mit Grünkern, Lauch und Möhren – sättigend, aromatisch und ideal für die bodenständige Alltagsküche.

Grießschnitten mit Gewürz-Feigen und Honig
Peter Hummel
Peter Hummel

Grießschnitten mit Gewürz-Feigen und Honig

Knusprige Grießschnitten mit saftigen Gewürz-Feigen in Honig-Kirsch-Sud – aromatisch, fruchtig und herrlich winterlich.

Schweinefilet gegrillt, mit Paprika und Kümmel
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Schweinefilet gegrillt, mit Paprika und Kümmel

Saftiges Schweinefilet vom Grill, würzig mariniert mit Paprika und Kümmel – aromatisch, zart und perfekt für sommerliche Grillabende.

Kräutersuppe mit Ei, Weißwein, Sahne und Olivenöl
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Kräutersuppe mit Ei, Weißwein, Sahne und Olivenöl

Feine Kräutersuppe mit Weißwein und Sahne, veredelt mit Olivenöl-Paste und wachsweichem Ei – aromatisch, cremig und elegant.

Schäufele mit Kraut
Peter Hummel
Peter Hummel
75 Minuten

Schäufele mit Kraut

Ein herzhaftes Ofengericht: Gepökeltes Schäufele gart gemeinsam mit Mandarinen-Sauerkraut, Möhren und einem Schuss Almdudler-Kräuterlimonade im Ofen. Serviert mit aromatischen Kümmelkartoffeln.

Mandarinen-Sauerkraut
Peter Hummel
Peter Hummel
25 Minuten

Mandarinen-Sauerkraut

Ein herzhaft-fruchtiger Klassiker: Mildes Sauerkraut trifft auf süße Mandarinen. Sanft in Butter gedünstet und mit Brühe verfeinert – die ideale Beilage zu Fleischgerichten oder Püree.

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