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Latest Recipes from Peter Hummel

Winzersalat mit Hähnchenbrust und Traubenkernöl
Peter Hummel
Peter Hummel
25 Minuten

Winzersalat mit Hähnchenbrust und Traubenkernöl

Ein herbstlich-eleganter Salat aus Frisée und Radicchio, kombiniert mit saftiger Hähnchenbrust, süßen Trauben, Birnenspalten und würzigem Blauschimmelkäse – abgerundet durch edles Traubenkernöl.

Scharfe Pizza aus Kartoffeln mit Paprika und Käse
Peter Hummel
Peter Hummel
90 Minuten

Scharfe Pizza aus Kartoffeln mit Paprika und Käse

Ein herzhafter Genuss aus fluffigem Kartoffel-Hefeteig, belegt mit einer feurigen Tomaten-Chili-Sauce, frischer Paprika und würzigem Emmentaler. Die perfekte vegetarische Pizza-Alternative!

Frikadellen gefüllt mit Camembert und Majoran
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Frikadellen gefüllt mit Camembert und Majoran

Saftige Frikadellen mit herzhaftem Kern: Diese Fleischpflanzerl überraschen mit einer cremigen Camembert-Füllung und einer feinen Majoran-Note. Perfekt kombiniert mit fluffigem Kartoffel-Möhren-Püree.

Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln und Möhren-Streifen
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln und Möhren-Streifen

Eine herrlich cremige, vegetarische Suppe aus Süßkartoffeln, Karotten und Apfel. Schnell zubereitet, gesund und durch die Kombination aus feiner Süße und herzhafter Brühe ideal für jeden Tag.

Omelett mit Speck, Bergkäse und Champignons
Peter Hummel
Peter Hummel
25 Minuten

Omelett mit Speck, Bergkäse und Champignons

Das Omelett mit Speck, Bergkäse und Champignons ist ein herzhafter Klassiker, der durch die würzige Note des Käses und krossen Speck besticht.

Veggie-Chili mit Kidney-Bohnen und Tofu-Würfeln
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Veggie-Chili mit Kidney-Bohnen und Tofu-Würfeln

Ein herzhaft-pikantes Chili sin Carne mit proteinreichem Räuchertofu, Kidneybohnen, Mais und frischer Paprika – perfekt als gesundes, vegetarisches Hauptgericht.

Wildschwein mit Pfifferlingen, Speck und Sahne
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Wildschwein mit Pfifferlingen, Speck und Sahne

Zarte Wildschwein-Medaillons treffen auf aromatische Pfifferlinge in einer cremigen Speck-Sahne-Sauce mit frischen Kräutern. Ein edler, herbstlicher Waldgenuss, der schnell und einfach gelingt.

Kartoffel-Auflauf mit Tomaten und Zucchini-Scheiben
Peter Hummel
Peter Hummel
70 Minuten

Kartoffel-Auflauf mit Tomaten und Zucchini-Scheiben

Ein herzhafter, vegetarischer Auflauf aus dünnen Kartoffel-, Zucchini- und Tomatenscheiben. In einer cremigen Sauce aus Milch und Crème fraîche goldbraun im Ofen überbacken – gesund und lecker.

Fischstäbchen im Burger-Brötchen mit Zwiebeln
Peter Hummel
Peter Hummel
20 Minuten

Fischstäbchen im Burger-Brötchen mit Zwiebeln

Ein schneller Familien-Favorit: Knusprige Fischstäbchen treffen im gerösteten Burger-Brötchen auf eine cremige Honig-Senf-Sauce, frische Gurken, Zwiebelringe und knackigen Salat. Einfach und lecker!

Tsatsiki mit Oliven
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Tsatsiki mit Oliven

Ein mediterraner Klassiker mit Pfiff: Cremiger griechischer Joghurt trifft auf frische Gurkenraspel und würzige Oliven. Perfekt als Dip zu Fladenbrot oder Grillgerichten. Frisch und aromatisch!

Zucchinipuffer
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Zucchinipuffer

Saftige Puffer aus geraspelten Zucchini, verfeinert mit Zwiebeln, Eiern und Mehl. Goldbraun ausgebacken sind sie die perfekte leichte Mahlzeit oder Beilage – am besten mit Kräuterquark servieren.

Rinderbraten in Rotwein geschmort mit cremiger Polenta
Peter Hummel
Peter Hummel
180 Minuten

Rinderbraten in Rotwein geschmort mit cremiger Polenta

Zarter Rinderbraten in einer aromatischen Rotweinsauce mit frischem Suppengrün und Kräutern. Serviert mit klassischen schwäbischen Spätzle – ein herzhafter Genuss für die ganze Familie.

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