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Latest Recipes from Peter Hummel

Mandel-Crêpes mit getrockneten Aprikosen
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Mandel-Crêpes mit getrockneten Aprikosen

Dieses Rezept kombiniert den feinen Geschmack von Mandeln mit der fruchtigen Süße getrockneter Aprikosen. Eine elegante, glutenfreie Dessert-Variation, die sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist.

Ofengans mit Knödeln, Rotkohl und Cassisbirnen
Peter Hummel
Peter Hummel
270 Minuten

Ofengans mit Knödeln, Rotkohl und Cassisbirnen

Ein klassischer Festschmacks: Knusprige Ofengans gefüllt mit Äpfeln und Beifuß, serviert mit Apfel-Rotkohl, Kartoffelknödeln und edlen Cassisbirnen.

Zwiebelsuppe mit Gruyère-Käse und geröstetem Toastbrot
Peter Hummel
Peter Hummel
50 Minuten

Zwiebelsuppe mit Gruyère-Käse und geröstetem Toastbrot

Diese klassische französische Zwiebelsuppe ist Seelenfutter pur. Goldbraun karamellisierte Zwiebeln in kräftiger Brühe, gekrönt von knusprigem Gruyère-Toast. Ein herzhafter Genuss für kalte Tage!

Warmes Kraut mit Fischfilet in einem Weißweinsud
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Warmes Kraut mit Fischfilet in einem Weißweinsud

Zarter Fisch trifft auf aromatisch gedünstetes Weißkraut in einem feinen Sud aus Weißwein und Sahne. Ein leichtes, gesundes Low-Carb-Gericht für Genießer, das in der Pfanne gelingt.

Kohlrabi mit Zwiebel-Speck-Füllung und Parmesan
Peter Hummel
Peter Hummel
60 Minuten

Kohlrabi mit Zwiebel-Speck-Füllung und Parmesan

Gefüllte Kohlrabi mit einer herzhaften Mischung aus krossen Speckwürfeln, Zwiebeln und cremigem Parmesan – im Ofen goldbraun überbacken.

Käseauflauf mit Crème fraîche und getrockneten Tomaten
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Käseauflauf mit Crème fraîche und getrockneten Tomaten

Ein mediterraner, vegetarischer Auflauf, der durch würzige getrocknete Tomaten und cremige Creme Fraiche besticht – perfekt als schnelles Feierabendgericht.

Krautspätzle mit Speck und Gurkensalat
Peter Hummel
Peter Hummel
50 Minuten

Krautspätzle mit Speck und Gurkensalat

Deftige schwäbische Hausmannskost: Selbstgemachte Spätzle treffen auf würzigen Speck und gedünsteten Weißkohl. Ein Klassiker, der durch einen frischen Gurkensalat perfekt abgerundet wird.

Ochsenbrust mit Steckrüben und frischem Meerrettich
Peter Hummel
Peter Hummel
180 Minuten

Ochsenbrust mit Steckrüben und frischem Meerrettich

Zarte Ochsenbrust trifft auf herzhaftes Steckrübengemüse und die feine Schärfe von frischem Meerrettich.

Kartoffel-Gratin mit Zucchini, Käse und Knoblauch
Peter Hummel
Peter Hummel
75 Minuten

Kartoffel-Gratin mit Zucchini, Käse und Knoblauch

Ein cremig-würziges Gratin aus feinen Kartoffel- und Zucchini-Scheiben, verfeinert mit Knoblauch und einer goldgelben Käsekruste. Der perfekte vegetarische Auflauf-Klassiker!

Filo-Törtchen mit Lachs, Limette und roten Äpfeln
Peter Hummel
Peter Hummel
60 Minuten

Filo-Törtchen mit Lachs, Limette und roten Äpfeln

Knusprige Filo-Törtchen mit zartem Räucherlachs, Brokkoli und feinen Apfelscheiben. Ein raffinierter, herzhafter Snack mit einer frischen Limetten-Meerrettich-Note.

Eiernudeln mit Kürbissauce und Birnen
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Eiernudeln mit Kürbissauce und Birnen

Ein herbstliches Pasta-Gericht, das cremigen Kürbis mit der Süße von Birnen vereint. Verfeinert mit Babyspinat, Oliven und Parmesan – eine raffinierte Kombination für Genießer.

Asia-Eintopf mit Weißkohl, Brokkoli, Bohnen und Koriander
Peter Hummel
Peter Hummel

Asia-Eintopf mit Weißkohl, Brokkoli, Bohnen und Koriander

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