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Latest Recipes from Peter Hummel

Kartoffel-Auflauf mit Sardellen, Lauch und gekochten Eiern
Peter Hummel
Peter Hummel
50 Minuten

Kartoffel-Auflauf mit Sardellen, Lauch und gekochten Eiern

Ein herzhaft-würziger Auflauf aus geraspelten Kartoffeln, feinem Lauch und pikanten Sardellen. Vollendet mit einer cremigen Ei-Sahne-Mischung und goldbraun im Ofen gebacken.

Schweineschnitzel nach provenzalischer Art mit Tomaten
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Schweineschnitzel nach provenzalischer Art mit Tomaten

Zarte Schweineschnitzel treffen auf aromatische Tomaten und würzigen Blattspinat. Ein gesundes, Low-Carb-inspiriertes Pfannengericht mit mediterraner Kräuternote und feiner Crème fraîche.

Feldsalat mit Quinoa-Fisch-Frikadelle
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Feldsalat mit Quinoa-Fisch-Frikadelle

Frischer Feldsalat trifft auf knusprige Fischfrikadellen mit Quinoa. Eine leichte, proteinreiche Mahlzeit mit feiner Radieschen-Gurken-Note – perfekt als gesundes Mittag- oder Abendessen.

Zitronen-Risotto mit Aubergine und Wurzelgemüse
Peter Hummel
Peter Hummel

Zitronen-Risotto mit Aubergine und Wurzelgemüse

Cremiges Risotto mit feiner Zitronennote, kombiniert mit zweierlei Auberginen-Texturen (püriert & knusprig gebraten) sowie aromatischem Wurzelgemüse – ein raffiniertes vegetarisches Highlight.

Polenta mit roter Paprika und geriebenem Parmesan
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Polenta mit roter Paprika und geriebenem Parmesan

Cremige Polenta trifft auf gedämpftes Fenchel-Paprika-Gemüse mit einer feinen Anis-Note. Ein vegetarisches Wohlfühlgericht, das durch frischen Zitronensaft und Parmesan perfekt abgerundet wird.

Lamm-Gulasch mit Kürbis, Petersilie und Knoblauch
Peter Hummel
Peter Hummel

Lamm-Gulasch mit Kürbis, Petersilie und Knoblauch

Schnelle Lasagne mit Schinken und Frischkäse
Peter Hummel
Peter Hummel
50 Minuten

Schnelle Lasagne mit Schinken und Frischkäse

Eine cremige Lasagne-Variante ohne klassische Tomatensauce. Saftiger Schinken, feiner Frischkäse und Ricotta vereinen sich mit Frühlingsgemüse zu einem schnellen, herzhaften Ofengericht.

Kartoffelsalat mit Muscheln, Garnelen und Senf
Peter Hummel
Peter Hummel
80 Minuten

Kartoffelsalat mit Muscheln, Garnelen und Senf

Ein raffinierter, mediterraner Kartoffelsalat mit frischen Muscheln und Garnelen. Verfeinert mit Kräutern, Sahne und Senf bietet er eine edle, cremige Alternative zum klassischen Beilagensalat.

Gemüsesuppe mit Staudensellerie, Brokkoli und Ingwer
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Gemüsesuppe mit Staudensellerie, Brokkoli und Ingwer

Eine leichte, pürierte Suppe aus Brokkoli, Staudensellerie und Karotten. Ingwer und Knoblauch sorgen für eine feine Schärfe, während Sahne und Crème fraîche das Gericht cremig abrunden.

Salsiccia-Pasta mit Fenchel und Weißwein-Sauce
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Salsiccia-Pasta mit Fenchel und Weißwein-Sauce

Ein italienischer Klassiker: Herzhaftes Salsiccia-Brät trifft auf feine Fenchelstreifen und eine aromatische Weißwein-Sauce. Perfekt kombiniert mit Pasta für ein schnelles, edles Abendessen.

Kirsch-Küchlein mit Nüssen, Mandeln und Rosmarin
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Kirsch-Küchlein mit Nüssen, Mandeln und Rosmarin

Saftige Mini-Küchlein aus einem nussigen Teig mit Nougat, aromatischen Sauerkirschen und einer feinen Rosmarin-Note. Glutenfrei dank Flohsamenschalen und ohne Mehl – ein raffiniertes Dessert.

Rote-Bete-Eintopf mit Feta-Käse, Knoblauch und Kresse
Peter Hummel
Peter Hummel
50 Minuten

Rote-Bete-Eintopf mit Feta-Käse, Knoblauch und Kresse

Ein herzhafter, vegetarischer Eintopf mit Rote Bete, Weißkohl und Kartoffeln. Verfeinert mit würzigem Feta-Käse, Knoblauch und frischer Kresse – gesund, farbenfroh und einfach zuzubereiten.

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